Bodrum Mantı Tarifi
Bodrum Mantı Tarifi

Sıkça Yenen Konular
Mantı tarifi mutfağımızın en sevilenlerinden. Yapımının zahmetini yerken unutturan tariflerden de biri. Mantının fırınlanmışı, haşlanmışı, içine kıyma doldurulmuşu ya da patatesle yapılmışı... Bu liste böyle uzayıp gider. Biz bugün size belki de içlerinden en farklı olanı, Bodrum mantı tarifini sunuyoruz.
Kızarmış bu minik kıymalı mantıların bir de sarımsaklı yoğurtla buluştuğunu, üstüne de cızırdayan tereyağında yaptığınız salçalı, pul biberli sosu döktüğünüzü düşünün.
O zaman sizleri hemen mutfağa doğru alalım, biz de tarifi aşağıda paylaşalım.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Bodrum Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adetyumurta
- 3 su bardağıun
- 1/2 su bardağısu
- 1 çay kaşığıtuz
Hamuru için:
- 300 gramkıyma
- 1 adetorta boy soğan
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
İç Harcı için:
- 3 yemek kaşığıtereyağ
- 1 tatlı kaşığıdomates salçası
- 1 tatlı kaşığıbiber salçası
- 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1 çay kaşığıkuru nane
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1/2 çay kaşığıtuz
Sosu için:
- 1 kasesüzme yoğurt
- 2 dişsarımsak
Üzeri için:
Bodrum Mantı Tarifinin Püf Noktası
Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirirseniz daha kolay açılacaktır.
Bodrum Mantı Tarifinin Pişirme Önerisi
Mantıların fazla yağ çekmemesi için yağı iyice kızdırdıktan sonra kızartın.
Bodrum Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
Süzme yoğurdun içine sarımsağı rendeleyin ve karıştırın.
Üzeri için:
Tereyağını tavada eritin ve kızdırın. Kızan teyeyağına biber ve domates şalçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı kavurduktan sonra baharatları da ekleyip, sosu ocaktan alın.
Sos için:
Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Suyunu sıktığınız soğanların üzerine kıymayı, tuz ve karabiberi koyup yoğurun.
İç Harcı için:
Derin bir yoğurma kabına unu eleyin ve üzerine tuzu serpin. Unun içine çukur açıp içine yumurtayı kırın ve suyu ekleyin. Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru eşit bezelere ayırın ve dinlendirin.
Her bir bezeyi büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın.
Açtığınız hamuru dikey ve yatay şekillerde kesip küçük kareler elde edin.
Her bir karenin ortasına hazırladığınız kıyma karşımından koyun.
Kıymayı koyduktan sonra hamur karelerini her bir uçtan karşılıklı gelecek şekilde kapatın ve bohça şekli elde edin.
Bir tavaya zeytinyağı dökün ve kızdırın.
Kızdırdığınız zeytinyağının içinde hazırladığınız mantıları kızartın.
Mantılar kızardıktan sonra servis tabağına alın.
Kızaran mantıların üzerine yoğurt döküp üzerine sosu da ekleyip servis edin. Afiyet olsun.
Hamur için:
Bodrum Mantı Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz sosu zeytinyağını kızdırıp kırmızı toz biber ekleyerek de yapabilirsiniz.

Yorumlar