Rengini safrandan alıp, her bakanın iştahını açan enfes bir Osmanlı tatlısıdır zerde. Hafif lezzeti, misler gibi kokusuyla onlarca yıldır mutfağımızın olmazsa olmazlarından da biridir aynı zamanda. Gıda boyası kullanmadan, gerçeğine en uygun şekilde bir zerde tatlısı hazırlayalım hadi. Karşınızda yemelere doyamayacağınız, pratik tatlılardan zerde tatlısı tarifi. Üstelik tüm püf noktalarıyla. 
8 kişilik
10 dakika
25 dakika
Safranın üzerine az miktarda sıcak su ekleyip bekletin.
Pirinci yıkayıp süzün ve su ile yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşayan pirinçlere şeker, zerdeçal ve safranı ekleyin.
Nişastayı soğuk su ile açıp kaynayan karışıma ekleyin ve karıştırın.
Son olarak gül suyu, ıslatılmış kuş üzümü ve fıstığı ekleyip koyulaşmasını bekleyin.
Tatlıyı kaplara alıp soğutun ve dilerseniz kuş üzümü ve fıstık ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
