Beyti Kebabı Tarifi

Beyti kebabı, yanında yoğurt ve domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca pilav, bulgur pilavı veya lavaş ekmeği ile de servis edilebilir. Yanında közlenmiş sebzeler ve salata çeşitleri de beyti kebabının lezzetini tamamlar.

Beyti kebabı, geleneksel olarak ince lavaş ekmeği ile yapılır. Lavaş, kebabın lezzetini ve dokusunu mükemmel bir şekilde tamamlar. Alternatif olarak taze yufka da kullanılabilir, ancak lavaş ekmeği daha yaygın ve tercih edilen bir seçenektir.

Beyti kebabı tarifinde yumurta kullanılmaz. Kebabın ana malzemeleri kıyma, baharatlar ve lavaştır. Ancak, bazı tariflerde farklı lezzet katmak için yumurta kullanılabilinir.

Evde beyti kebabı, hazırlık süresi ve pişirme süresi ile birlikte yaklaşık 60-65 dakikada tamamlanır. Kıymanın hazırlanması ve baharatlanması 40-45 dakika, kebabın fırında pişirilmesi ise 25-30 dakika sürer. Bu süreler, tarife ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.

Beyti Kebabı, İstanbul kökenli bir yemektir. 

Beyti’nin hikâyesi, Beyti Güler’in İsviçre’ye yaptığı bir seyahatte gördüğü et pişirme yöntemlerinden etkilenerek kendi yorumunu katmasıyla başlar diyebiliriz.

Gerçek Beyti Kebabı kuzu eti ya da karışık dana-kuzu kıyma ile yapılır. 

Evet, Beyti Kebabı’nda lavaş yerine yufka veya ince dürüm ekmeği kullanılabilir. 

Gerçek Beyti Kebabı'nın kıymasına kararbiber, kimyon, pul biber, tuz ve bazen sarımsak eklenir. 

Domates sosu için rendelenmiş domates, biraz salça, zeytinyağı veya tereyağı, tuz ve isteğe göre karabiber kullanılır. 

Elde en az 10-15 dakika boyunca yoğrulmalı, kıyma özleşmeli ve yapışkan kıvam almalıdır. 

Pirinç pilavı, közlenmiş biber ve domates, yoğurt ile yenebilir.

Eritilmiş tereyağı ve domates sosu sürülebilir.

Yanına yoğurt eklenerek sunulur.