Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
Mardin Usulü:

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

22 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle

Tam yöresel dokunuşlarla... Sumağın ekşisiyle... Mardin usulü sofra şenlendiricisi geldi! Zeytinyağlı kuru dolma tarifi için mutfak sizi bekler.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 yemeklik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kasekuru patlıcan(önceden yıkanıp haşlanmış)
  • 1kasekuru dolmalık biber(önceden yıkanıp haşlanmış)
  • 2su bardağıpirinç
  • 1adet büyük boykuru soğan
  • 3adetsivri biber
  • 3dişsarımsak
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tutamyenibahar
  • 1tutampul biber
  • 1tutamnane
  • 1tutamtuz
  • 1çay bardağıtane sumak(1.5 su bardağı sıcak suyla önceden ıslatılmış olacak)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı ve biberi yağ ile birlikte soğanın rengi değişine kadar kavuruyoruz. Üzerine salça ve sarımsak ekliyoruz.
  2. Daha sonra pirinci ekliyoruz ve biraz da pirinci kavuruyoruz. Sonra baharatları ve tuzu ekliyoruz.
  3. Son olarak üzerine süzmüş olduğumuz sumak suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  4. Piştikten sonra maydanozu ekliyoruz. Bu iç harcı biraz soğumaya bırakıyoruz.
  5. Yıkayıp haşladığımız patlıcanları harçla dolduruyoruz.
  6. Tencere diziyoruz ve üzerine 1 silme tatlı kaşığı tuz döküp üzerini biraz geçecek kadar kaynamış su döküp dolma taşı veya yoksa tabak kapatarak (ağırlık olsun üstünde) pişmeye bırakıyoruz.
  7. Kapağı kapalı şekilde yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ayzer U.
Tariflerin nicesi insta sayfamda, ziyaret etmek ister misiniz? @aybilge_mutfak �...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

Büşra Aydın25 Ağustos 2023 10:48
Bir mardinli olarak mardin dolmasına sarımsak girdiğini ilk defa duydum 👎🏽
Yanıtla
Yemek.com 28 Ağustos 2023 09:05
Yanıtla
Merhaba, damak zevkinize göre ekleyip çıkarmak size kalmış :)
Ayzer U. 5 Ekim 2023 01:23
Yanıtla
Acaba annem ve teyzelerim Mardinli değil mi? Neden hep bu şekilde yapıyorlar? Şok şok şok! Araştırayım :) Saygı ve sevgiler :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?