Mardin Usulü:

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

Mardin Usulü:

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ayzer U.
Tariflerin nicesi insta sayfamda, ziyaret etmek ister misiniz? @aybilge_mutfak � ... Devamını okuyun
Ayzer U.
8430 takipçi19 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Vestel
Şubat 13, 2020
15 dakika
Sütaş BadgeAdvertisement
5
Sütaş
Kasım 2, 2020
15 dakika
YENİ
Vestel
Nisan 12
YENİ
Yemek.com
Nisan 16

Tam yöresel dokunuşlarla... Sumağın ekşisiyle... Mardin usulü sofra şenlendiricisi geldi! Zeytinyağlı kuru dolma tarifi için mutfak sizi bekler.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 yemeklik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kasekuru patlıcan(önceden yıkanıp haşlanmış)
  • 1 kasekuru dolmalık biber(önceden yıkanıp haşlanmış)
  • 2 su bardağıpirinç
  • 1 adet büyük boykuru soğan
  • 3 adetsivri biber
  • 3 dişsarımsak
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 2 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 tutamyenibahar
  • 1 tutampul biber
  • 1 tutamnane
  • 1 tutamtuz
  • 1 çay bardağıtane sumak(1.5 su bardağı sıcak suyla önceden ıslatılmış olacak)

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı ve biberi yağ ile birlikte soğanın rengi değişine kadar kavuruyoruz. Üzerine salça ve sarımsak ekliyoruz.

  2. Daha sonra pirinci ekliyoruz ve biraz da pirinci kavuruyoruz. Sonra baharatları ve tuzu ekliyoruz.

  3. Son olarak üzerine süzmüş olduğumuz sumak suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

  4. Piştikten sonra maydanozu ekliyoruz. Bu iç harcı biraz soğumaya bırakıyoruz.

  5. Yıkayıp haşladığımız patlıcanları harçla dolduruyoruz.

  6. Tencere diziyoruz ve üzerine 1 silme tatlı kaşığı tuz döküp üzerini biraz geçecek kadar kaynamış su döküp dolma taşı veya yoksa tabak kapatarak (ağırlık olsun üstünde) pişmeye bırakıyoruz.

  7. Kapağı kapalı şekilde yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?