Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bir Boşnak Lezzeti:

Begova Çorbası Tarifi

Bir Boşnak Lezzeti:

Begova Çorbası Tarifi

İçerisinde son derece besleyici yiyecekler bulunduran bu çorba aslında bize hiç de uzak bir tat değil. Boşnak mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan begova çorbasının içerisinde tavuk eti, kurutulmuş bamya ve çeşitli sebzeler bulunduran bu çorba yavaş yavaş pişiyor ve tüm sebzeler ve tavuk suyunun da birleşimiyle adeta bir şifa kaynağı oluyor. Yani soğuk algınlığı şikayetlerinde rahatlıkla tüketilebilecek bir çorba.

Türk mutfağının şifalı çorbası tavuk suyuna çorbaya benzer bir tarif. Neredeyse terbiyeleri bile benziyor. Fakat onu tavuk suyu çorbadan ayıran kurutulmuş bamya ve birçok sebze ile birlikte pişirilmesi. Özellikle soğuk günler için çok güzel bir alternatif olan bu çorbayı mutlaka denemenizi öneririz. Şimdiden afiyet olsun

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    tavuk göğsü
  • 1 adet
    havuç
    (küp doğranmış)
  • 2 adet
    patates
    (orta boy, küp doğranmış)
  • 1 su bardağı
    bamya
    (kurutulmuş)
  • 1 adet
    defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı
    un
  • 3 yemek kaşığı
    margarin
  • 1/2 demet
    maydanoz
    (doğranmış)

    Terbiyesi için:

  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 50 ml.
    krema
  • 1 adet
    limonun suyu
  • 2 adet
    yumurta
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

Terbiyenin kesilmemesi için çorba suyundan 1 kepçe kadar mutlaka ilave edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk göğüslerini defne yaprağı ile beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra süzdürün ve suyunu çorba için saklayın.

  2. Başka bir tencerede limonlu su ile kurutulmuş bamyaları haşlayın.

  3. Haşlanan tavukları didikleyin.

  4. Çorbayı yapacağınız tencerede margarin ile unu kavurun.

  5. Üzerine tavuk suyu ilave ettikten sonra iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.

  6. Kaynayan tavuk suyuna didiklediğiniz tavukları, havuçları, patatesleri ve haşlayıp süzdürdüğünüz bamyaları ekleyin.

  7. Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

  8. Terbiyesi için bir kapta  krema, yumurta, un, limon su, tuz ve karabiberi çırpın.

  9. Çorbadan 1 kepçe alıp terbiyenin bulunduğu kaba azar azar ilave ederek karıştırın.

  10. Sıcaklığı çorba ile eşitlenen terbiyeyi, çorbaya yavaş yavaş karıştırarak katın.

  11. 5 dakika daha kısık ateşte pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?