https://yemek.com/tarif/begova-corbasi/ | Begova Çorbası Tarifi
Bir Boşnak Lezzeti:

Begova Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İçerisinde son derece besleyici yiyecekler bulunduran bu çorba aslında bize hiç de uzak bir tat değil. Boşnak mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan begova çorbası karşınızda. İçerisinde tavuk eti, kurutulmuş bamya ve çeşitli sebzeler bulunduran bu çorba yavaş yavaş pişiyor ve tüm sebzeler ve tavuk suyunun da birleşimiyle adeta bir şifa kaynağı oluyor. Yani soğuk algınlığı şikayetlerinde rahatlıkla tüketilebilecek bir çorba.

Türk mutfağının şifalı çorbası tavuk suyuna çorbaya benzer bir tarif. Neredeyse terbiyeleri bile benziyor. Fakat onu tavuk suyu çorbadan ayıran kurutulmuş bamya ve birçok sebze ile birlikte pişirilmesi. Şimdiden afiyet olsun

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Begova Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adettavuk göğsü
  • 1adethavuç(küp doğranmış)
  • 2adetpatates(orta boy, küp doğranmış)
  • 1su bardağıbamya(kurutulmuş)
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1yemek kaşığıun
  • 3yemek kaşığımargarin
  • 1/2demetmaydanoz(doğranmış)

Terbiyesi için:

  • 2yemek kaşığıun
  • 50ml.krema
  • 1adetlimonun suyu
  • 2adetyumurta
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Begova Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Terbiyenin kesilmemesi için çorba suyundan 1 kepçe kadar mutlaka ilave edin.

Begova Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk göğüslerini defne yaprağı ile beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra süzdürün ve suyunu çorba için saklayın.
  2. Başka bir tencerede limonlu su ile kurutulmuş bamyaları haşlayın.
  3. Haşlanan tavukları didikleyin.
  4. Çorbayı yapacağınız tencerede margarin ile unu kavurun.
  5. Üzerine tavuk suyu ilave ettikten sonra iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.
  6. Kaynayan tavuk suyuna didiklediğiniz tavukları, havuçları, patatesleri ve haşlayıp süzdürdüğünüz bamyaları ekleyin.
  7. Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
  8. Terbiyesi için bir kapta  krema, yumurta, un, limon su, tuz ve karabiberi çırpın.
  9. Çorbadan 1 kepçe alıp terbiyenin bulunduğu kaba azar azar ilave ederek karıştırın.
  10. Sıcaklığı çorba ile eşitlenen terbiyeyi, çorbaya yavaş yavaş karıştırarak katın.
  11. 5 dakika daha kısık ateşte pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis edin.



Yorumlar

3

Emine_Elmas8 Aralık 2020 12:15
ellerine emeğine sağlık
Yanıtla
timonunannesi11 Haziran 2018 2:26
Eşim bir Bosna hayranı olduğu için bu çorbayı görünce denemek istedim. Daha önce içtiği ve beğendiği bir çorbaymış. Bosna'da bamyasız olanını içmiş. Tarifiniz dışına çıkmadan sadece bamyasız pişirdim. Çok tane tane çorba sevmediğim için ben bir de mikserden geçirdim. Çok güzel oldu. Herkese öneririm.
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 12 Haziran 2018 1:48
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindik, sizin de ellerinize sağlık! :)
esrabyt5 Ocak 2018 10:05
Bosna'da içmiştim bu çorbayı muhteşem bir tadı var. ancak benim içtiğim görseldeki gibi değildi. içindeki sebzeleri neredeyse anlaşılamayacak kadar küçüktü, tavuk eti de çok ufak didiklenmişti. bir tavsiye de bulunayım; terbiyesinde un yerine nişasta kullanın, bamya koymayın, margarin yerine zeytin yağı veya tereyağı kullanın. afiyet olsun
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 8 Ocak 2018 9:12
Yanıtla
Tavsiyeleriniz için çok teşekkür ederiz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?