TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bir Boşnak Lezzeti:

Begova Çorbası Tarifi

Bir Boşnak Lezzeti:

Begova Çorbası Tarifi

https://yemek.com/tarif/begova-corbasi/ | Begova Çorbası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Reklamcılık bölümünü bitirdikten sonra hayat bir şekilde beni MSA'ya götürdü ve mutlu hikayem başladı... :)

İçerisinde son derece besleyici yiyecekler bulunduran bu çorba aslında bize hiç de uzak bir tat değil. Boşnak mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan begova çorbasının içerisinde tavuk eti, kurutulmuş bamya ve çeşitli sebzeler bulunduran bu çorba yavaş yavaş pişiyor ve tüm sebzeler ve tavuk suyunun da birleşimiyle adeta bir şifa kaynağı oluyor. Yani soğuk algınlığı şikayetlerinde rahatlıkla tüketilebilecek bir çorba.

Türk mutfağının şifalı çorbası tavuk suyuna çorbaya benzer bir tarif. Neredeyse terbiyeleri bile benziyor. Fakat onu tavuk suyu çorbadan ayıran kurutulmuş bamya ve birçok sebze ile birlikte pişirilmesi. Özellikle soğuk günler için çok güzel bir alternatif olan bu çorbayı mutlaka denemenizi öneririz. Şimdiden afiyet olsun

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Begova Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adettavuk göğsü
  • 1 adethavuç(küp doğranmış)
  • 2 adetpatates(orta boy, küp doğranmış)
  • 1 su bardağıbamya(kurutulmuş)
  • 1 adetdefne yaprağı
  • 1 yemek kaşığıun
  • 3 yemek kaşığımargarin
  • 1/2 demetmaydanoz(doğranmış)

    Terbiyesi için:

  • 2 yemek kaşığıun
  • 50 ml.krema
  • 1 adetlimonun suyu
  • 2 adetyumurta
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

Begova Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Terbiyenin kesilmemesi için çorba suyundan 1 kepçe kadar mutlaka ilave edin.

Begova Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk göğüslerini defne yaprağı ile beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra süzdürün ve suyunu çorba için saklayın.

  2. Başka bir tencerede limonlu su ile kurutulmuş bamyaları haşlayın.

  3. Haşlanan tavukları didikleyin.

  4. Çorbayı yapacağınız tencerede margarin ile unu kavurun.

  5. Üzerine tavuk suyu ilave ettikten sonra iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.

  6. Kaynayan tavuk suyuna didiklediğiniz tavukları, havuçları, patatesleri ve haşlayıp süzdürdüğünüz bamyaları ekleyin.

  7. Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

  8. Terbiyesi için bir kapta  krema, yumurta, un, limon su, tuz ve karabiberi çırpın.

  9. Çorbadan 1 kepçe alıp terbiyenin bulunduğu kaba azar azar ilave ederek karıştırın.

  10. Sıcaklığı çorba ile eşitlenen terbiyeyi, çorbaya yavaş yavaş karıştırarak katın.

  11. 5 dakika daha kısık ateşte pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?