Name: Balık Biber Turşusu
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 adet orta boy
Cuisine: Türk

Taze taze dalından kopardığınız balık biberleri ne yapsam diye düşünüyorsanız, size çok leziz ve pratik bir önerimiz var. Üstelik uzun süre saklayabileceğiniz şekilde! Balık biberlerle çok güzel bir turşu yapıyoruz bugün. Hem aromatik, hem az malzemeli bir turşu bu. Sadece birkaç gün içerisinde yenmeye hazır hale gelen bu turşuya tüm ev ahalisi bayılacak.

Turşuyu kurmadan önce balık biberlerinizin acı olup olmadığını kontrol etmekte fayda var Genelde acısız olsa da cinsine ve yetiştiği yere göre acı da olabiliyor. Bizce her iki hali de güzel, damak zevkinize göre dilediğinizi seçerek tarifimizi hazırlayabilirsiniz. Balık biber turşusu tarifi tam ölçülü, denenmiş ve en pratik haliyle sizler için burada!

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Balık Biber Turşusu Kalorisi Ne Kadar: 182/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Balık Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

Bir adet 425 cc boy kavanoz için:

2 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
4-5 adet tane karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2/3 çay bardağı üzüm sirkesi (100 ml)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gram balık biber

Balık Biber Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Turşu hazırlarken kullandığınız kavanozların steril olması ve daha önce kullanıldıysa en azından kapağın yeni olması daha uzun süre dayanmasını sağlar. Kavanozların daha geç soğuması daha iyi vakum oluşmasını sağlayacaktır, ters çevirdikten sonra üzerini havlu veya kalın bir mutfak beziyle örtebilirsiniz. Kalori hesabı bir kavanoz için yapılmıştır.

Balık Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Orta ateşte ısıttığınız tavaya balık biberleri dizin.
Alt kısımlarını 4-5 dakika pişirdikten sonra çevirip diğer tarafını da pişirin. Ardından ocaktan alın.
Defne yaprağının yarısını, 1 adet dilimlenmiş sarımsağı, tane karabiberleri kavanozun dibine yerleştirin.
Sıcakken kavanoza balık biberleri yerleştirip üzerinden kaşıkla bastırıp sıkıştırın. Kalan sarımsağı ve defne yaprağının diğer yarısını üzerine ekleyin.
Tuz ve şekeri üst kısmına dökün.
Ardından sirkeyi ekleyin. Sirkeyi eklediğinizde tam biberleri örtecek çizgide olmalı, eğer az kaldıysa biraz daha sirke ekleyin.
Son olarak zeytinyağını ekleyin ve kapağını sıkıca kapatın.
Kavanozu ters çevirin, üzerini bir bezle örterek veya sararak dinlenmeye bırakın. 2-3 gün içerisinde tüketime hazır hale gelecektir, dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza ediniz.