Name: Fransız Fasulyesi Turşusu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kavanoz
Cuisine: Türk

Hızlı Turşulardan: Fransız Fasulyesi Turşusu Tarifi

Fransız fasulyesi turşusu, ince, uzun ve kılçıksız yapısıyla bilinen taze Fransız fasulyelerinin hafifçe haşlandıktan sonra zeytinyağı, üzüm sirkesi, limon suyu ve sarımsakla fermente edilerek cam kavanozlarda saklandığı bir kışlık hazırlık çeşidi. İçerisindeki yoğun zeytinyağı sayesinde zeytinyağlı bir başlangıç yemeği formunda tüketilebilen, fasulyenin kendine has çıtırlığı, onu turşu haline sokuyor.

Emek emek kurduğunuz kışlık kiler raflarınıza Ege lokantası şıklığı katacak bu tarif, üç beş gün içinde sofraya gelmeye de hazır. Hem yapımı sizi ocak başında saatlerce yormayacak kadar zahmetsiz hem de misafir sofralarınızda "Bunun tarifini nereden aldın?" sorularını peş peşe getirtecek kadar havalı. Kavanozları sterilize edip hemen işe koyulalım! Afiyetle!

Müge Ergül

EDİTOR

Chef Müge Ergül

Fransız Fasulyesi Turşusu Kalorisi Ne Kadar: 190/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fransız Fasulyesi Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

500 gram fransız fasulyesi
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 adet limonun suyu

Fransız Fasulyesi Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Karışımı kavanoza dökerken aralarda hava kabarcığı kalmaması için kavanozu birkaç kez hafifçe tezgaha vurun.

Fransız Fasulyesi Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Fransız fasulyesi turşusu için 500 gram Fransız fasulyesini diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Sıcakken temiz ve kuru bir cam kavanoza yerleştirin. 5 diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp fasulyelerin arasına yerleştirin.
1 su bardağı üzüm sirkesini, 1 su bardağı zeytinyağını, 1 su bardağı suyu, 1 adet limonun suyunu ve 1 tatlı kaşığı kaya tuzunu iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı fasulyelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde kavanoza dökün.
Kapağını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın. 3-5 gün dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Fransız fasulyesi turşusu hazır. Afiyet olsun!

Fransız Fasulyesi Turşusu Tarifinin Pişirme Önerisi

Turşunuzun erimemesi için fasulyeleri asla yumuşayana kadar haşlamayın. Sadece 3-4 dakika sıcak suda tutup renkleri hafif döndüğünde hemen süzerek kavanozlara almalısınız.