MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kahvaltılar Onunla Tatlı:

Bademli Kayısı Reçeli Tarifi

Kahvaltılar Onunla Tatlı:

Bademli Kayısı Reçeli Tarifi

Bademli Kayısı Reçeli Tarifi

Reçel yapmak, temelde meyvelerin şekerle birlikte harmanlanarak, kıvam ve tat değişimi yaşamasına dayanıyor. Meyveler bu şekilde daha uzun süre dayanmalarının yanı sıra, kahvaltıların en lezzetli konuğu olarak yerini alıyor masalarımızda. Yaz meyvelerini kışın, kış meyvelerini de yazın tüketmenin de en güzel yollarından biri. Yaz meyvelerinin en lezzetlerinden biri olan kayısı da reçele dönüştüğünde şahane kıvamıyla tüm yıl tüketiliyor.

Ancak bu kez kayısı reçelini bambaşka bir tatla, bademle zenginleştirerek kavanozlara buyur ediyoruz. Tuzsuz, taze bademlerle birlikte usul usul tatlanan kayısı reçelleri, kahvaltılarınıza ve tatlılarınıza daha gurme bir hava katıyor. Eskilerden miras bu tarifimizi hemen deneyin diyor, tarifimizle minik bir lezzet yolculuğuna davet ediyoruz.

Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 400 gram
    kayısı
  • 3/4 su bardağı
    toz şeker
  • 1/5 adet
    limon
  • 1 çay bardağı
    çiğ badem
  • 1 su bardağı
    su

Püf Noktası

Bademlerin kavrulmamış, çiğ bademler olmasına özen gösterin. Dilerseniz kayısı, şeker ve badem miktarını arttırarak daha fazla reçel elde edebilir ya da azaltarak daha minik porsiyonlarda reçeller hazırlayabilirsiniz. Reçelinizi serin ve kuru bir ortamda ya da buzdolabında ağzı sıkıca kapalı bir biçimde uzunca bir süre saklayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kayısıları ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

  2. Ardından güzelce yıkayın ve fazla sularının süzülmesi için süzgecin içerisine alın.

  3. Suları süzüldükten sonra minik parçalar halinde doğrayın.

  4. Derin bir tencerenin içerisine bir kat kayısı reçeli, bir kat toz şeker olacak şekilde aktarın.

  5. Üzerine suyunu da ekleyerek kapağını kapatın ve en az 6 saat, mümkünse bir gece bekletin.

  6. Ayrı bir kabın içerisine çiğ bademleri aktarın ve üzerine sıcak su ilave edin.

  7. Bir süre beklettikten sonra suyun içindeyken kabuklarını çıkarın. Fazla suyunu süzdürün.

  8. Beklettiğiniz kayısıları ocağa alın, suyu eksilmişse su ilave edin ve karıştırarak pişirmeye başlayın.

  9. Limonun suyunu sıkarak ilave edin. Hafif katı bir kıvama gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

  10. Bu işlemin üzerinden yaklaşık 30 dakika geçtikten sonra kabuklarını çıkardığınız bademleri ekleyin.

  11. Bademlerle birlikte 5-10 dakika daha pişirerek ocaktan alın. Oda sıcaklığında karıştırarak soğutun. Ardından küçük boy kavanozlara pay ederek keyifle tüketin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
53040TAKİPÇİ
630İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?