Tam Kıvamında:

Aşure Tarifi

Tam Kıvamında:

Aşure Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Cookbookfood
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Cookbookfood
8945 takipçi70 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 25, 2017
5 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 19
20 dakika
YENİ
4.5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
5
Neşe Ümit Tan
Kasım 13
5 dakika

Bu tarifle aşure denemeyen yapamayan kalmasın, tam kıvamında inanılmaz lezzetli bir tarif kendisi. Sizleri mutfağa kadar alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

3 saat

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 grambuğday
  • 250 gramkuru fasulye
  • 300 gramnohut
  • 400 grambadem
  • 150 gramkuru üzüm
  • 150 gramkuru kayısı
  • 10 adetkaranfil
  • 3 adetçubuk tarçın
  • 6 litresu(kıvamına göre)
  • 2 adet küçük boyportakal kabuğu rendesi
  • 900 gramtoz şeker
  • 1/2 çay bardağıpirinç

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir gece önceden baklagilleri ıslatarak aşure yapımına başlayın.

  2. Buğdayı defalarca yıkayın ta ki üzerine ekleyeceğimiz su berrak olana ve hiç bulanıklık kalmayana dek.

  3. Buğday, nohut, kuru fasulye ayrı tencerelerde ıslatın.

  4. Kuru üzümleri de su dolu bir kaba alın ve aşureye ekleyene dek en az 6-7 kere olmak üzere suyunu süzün temiz suda bekletmeye devam edin.

  5. Ertesi gün baklagilleri süzüp bolca yıkayın. Buğdayın üzerine 6 lt su ve çubuk tarçınları ekleyerek aşure tenceresine alın ve kaynatmaya başlayın.(3 saat kadar-ara ara karıştırmaya devam ederek)

  6. Nohut ve kuru fasulyeye 1 er çay kaşığı şeker ekleyerek haşlayın. (haşlandıktan sonra nohutun kabuklarını soymayı unutmayın.)

  7. Buğday iyice patlayıp suyu helmelendikten sonra haşlanmış fasulye ve nohutu ekleyin.

  8. Yıkanmış pirinci ekleyin. Hazırda sürekli kaynamış su bulundurarak kıvamına göre ekleme yapın. (biz ortalama 1-1,5 lt daha su eklemişizdir)

  9. Çok minik küpler halinde doğranmış kayısı ve suyunu süzüp üzümleri de ekleyin. Karanfili ayrı bir cezvede su ile kaynatın ve süzerek aşurenize ekleyin.

  10. Bademleri ekleyin. Bütün malzemeler özleşinceye dek pişirmeye devam edin. Portakal kabuğu rendesini ekleyin.

  11. Son olarak şekeri ilave ediyoruz. (ama bu işlemden önce aşurenizin kıvamından emin olun, şekerden sonra su eklemiyoruz.) Üzerini dilediğiniz malzeme ile süsleyin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?