Tam Kıvamında:

Aşure Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

10 Eylül 2020

Tarif Defterime
Ekle

Bu tarifle aşure denemeyen yapamayan kalmasın, tam kıvamında inanılmaz lezzetli bir tarif kendisi. Sizleri mutfağa kadar alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

3 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

500grambuğday
250gramkuru fasulye
300gramnohut
400grambadem
150gramkuru üzüm
150gramkuru kayısı
10adetkaranfil
3adetçubuk tarçın
6litresu(kıvamına göre)
2adet küçük boyportakal kabuğu rendesi
900gramtoz şeker
1/2çay bardağıpirinç

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir gece önceden baklagilleri ıslatarak aşure yapımına başlayın.
Buğdayı defalarca yıkayın ta ki üzerine ekleyeceğimiz su berrak olana ve hiç bulanıklık kalmayana dek.
Buğday, nohut, kuru fasulye ayrı tencerelerde ıslatın.
Kuru üzümleri de su dolu bir kaba alın ve aşureye ekleyene dek en az 6-7 kere olmak üzere suyunu süzün temiz suda bekletmeye devam edin.
Ertesi gün baklagilleri süzüp bolca yıkayın. Buğdayın üzerine 6 lt su ve çubuk tarçınları ekleyerek aşure tenceresine alın ve kaynatmaya başlayın.(3 saat kadar-ara ara karıştırmaya devam ederek)
Nohut ve kuru fasulyeye 1 er çay kaşığı şeker ekleyerek haşlayın. (haşlandıktan sonra nohutun kabuklarını soymayı unutmayın.)
Buğday iyice patlayıp suyu helmelendikten sonra haşlanmış fasulye ve nohutu ekleyin.
Yıkanmış pirinci ekleyin. Hazırda sürekli kaynamış su bulundurarak kıvamına göre ekleme yapın. (biz ortalama 1-1,5 lt daha su eklemişizdir)
Çok minik küpler halinde doğranmış kayısı ve suyunu süzüp üzümleri de ekleyin. Karanfili ayrı bir cezvede su ile kaynatın ve süzerek aşurenize ekleyin.
Bademleri ekleyin. Bütün malzemeler özleşinceye dek pişirmeye devam edin. Portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Son olarak şekeri ilave ediyoruz. (ama bu işlemden önce aşurenizin kıvamından emin olun, şekerden sonra su eklemiyoruz.) Üzerini dilediğiniz malzeme ile süsleyin. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!