Bu tarifle aşure denemeyen yapamayan kalmasın, tam kıvamında inanılmaz lezzetli bir tarif kendisi. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Aşure Tarifi
Aşure Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
3 saat
Aşure Tarifi İçin Malzemeler
- 500 grambuğday
- 250 gramkuru fasulye
- 300 gramnohut
- 400 grambadem
- 150 gramkuru üzüm
- 150 gramkuru kayısı
- 10 adetkaranfil
- 3 adetçubuk tarçın
- 6 litresu(kıvamına göre)
- 2 adet küçük boyportakal kabuğu rendesi
- 900 gramtoz şeker
- 1/2 çay bardağıpirinç
Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir gece önceden baklagilleri ıslatarak aşure yapımına başlayın.
Buğdayı defalarca yıkayın ta ki üzerine ekleyeceğimiz su berrak olana ve hiç bulanıklık kalmayana dek.
Buğday, nohut, kuru fasulye ayrı tencerelerde ıslatın.
Kuru üzümleri de su dolu bir kaba alın ve aşureye ekleyene dek en az 6-7 kere olmak üzere suyunu süzün temiz suda bekletmeye devam edin.
Ertesi gün baklagilleri süzüp bolca yıkayın. Buğdayın üzerine 6 lt su ve çubuk tarçınları ekleyerek aşure tenceresine alın ve kaynatmaya başlayın.(3 saat kadar-ara ara karıştırmaya devam ederek)
Nohut ve kuru fasulyeye 1 er çay kaşığı şeker ekleyerek haşlayın. (haşlandıktan sonra nohutun kabuklarını soymayı unutmayın.)
Buğday iyice patlayıp suyu helmelendikten sonra haşlanmış fasulye ve nohutu ekleyin.
Yıkanmış pirinci ekleyin. Hazırda sürekli kaynamış su bulundurarak kıvamına göre ekleme yapın. (biz ortalama 1-1,5 lt daha su eklemişizdir)
Çok minik küpler halinde doğranmış kayısı ve suyunu süzüp üzümleri de ekleyin. Karanfili ayrı bir cezvede su ile kaynatın ve süzerek aşurenize ekleyin.
Bademleri ekleyin. Bütün malzemeler özleşinceye dek pişirmeye devam edin. Portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Son olarak şekeri ilave ediyoruz. (ama bu işlemden önce aşurenizin kıvamından emin olun, şekerden sonra su eklemiyoruz.) Üzerini dilediğiniz malzeme ile süsleyin. Afiyet olsun.
