Birlik ve Bereketin Sembolü:

Aşure Tarifi

Birlik ve Bereketin Sembolü:

Aşure Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Esra Yonca
Knock knock. Kitchen calls you,come on!
Esra Yonca
23234 takipçi91 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 12, 2014
15 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 13, 2019
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 19
20 dakika

Muharrem ayının gelmesiyle birlikte hepimizin mutfaklarında aşure telaşı başlıyor.  Aşure paylaşmanın, dayanışmanın, birlikteliğin ve sevginin ifadesi, bolluk ve bereketin simgesidir. Aşurenin bu mecazî anlamı toplumumuz için bugün her zamankinden daha fazla önem taşımaktadır.

Milletimiz, asırlardır sürdürdüğü gelenekle bugün de; “farklılıkların ahenk içindeki ortak tada katkı sağlamaları”, “birlik” gibi kültürümüzün özünde hep var olan güzellikleri devam ettirme bilinci ile birbirinden farklı tatları aynı kazanda kaynatıp, aşure aşı yapmaya, birlikte yaşamanın sembolünü tadarken muhabbeti paylaşmaya devam etmektedir. Gelin bu lezzeti hep beraber yapıp sevdiklerimizle paylaşalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 gün

PİŞİRME SÜRESİ

2 saat

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 grambuğday
  • 250 gramnohut
  • 200 gramkuru fasulye
  • 700 gramtoz şeker
  • 140 gramkuru kayısı
  • 140 gramgünkurusu kayısı
  • 145 gramceviz
  • 170 gramfındık
  • 150 gramçiğ badem
  • 100 gramkuş üzümü
  • 5 adetkaranfil
  • 2 adetçubuk tarçın
  • 1 tutamtuz
  • 3 litresıcak su

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir gece önceden buğday, nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı ıslatınız.

  2. Ertesi gün sabahtan kuru ve kuş üzülmeri ıslatınız.

  3. Buğdayın üzerine 3 parmak geçecek kadar su koyup haşlamaya bırakın.

  4. Suyu bittikçe sürekli kaynar su ilavesi yapınız ama çok sulu bir kıvam olmasın.

  5. Buğday ve baklagiller ne kadar kısık ve yavaş ateşte pişerse kıvamı o kadar açılıp koyulaşacaktır.

  6. Orta ateşte buğdayın açılması 1,5-2 saati alır. Fasulye ve nohutu da haşlayın. (Düdüklü kullanabilirsiniz veya önceden haşlanmış varsa buzluğunuzda onu kullanabilirsiniz.)

  7. Buğdayın üzerine fasulye ve nohutu ekleyip bir süre birlikte kaynatın.

  8. Karanfilin başını ezip karışıma ekleyin.

  9. Kuru yemişlerinizi rondodan geçirip tencereye ekleyiniz. Bir süre daha kıvamlanmasını sağlayın.

  10. Bu aşamada kuru meyvelerinizi ufak parçalara halinde dilimleyip tencereye ekleyiniz.

  11. Ardından çubuk tarçını ekleyip kokusu ortaya çıkana kadar karışımın içinde bırakınız.

  12. Tuzu ve şekeri ekleyiniz. Şeker oranını siz kendi damak zevkinize göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.

  13. Pişen aşurenizi servis tabaklarınıza alıp biraz soğuduktan sonra dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?