Arnavut böreği tarifinde ılık suyla tutulan hamur bezelere ayrılıp incecik açılıyor. Diğer tarafta ıspanaklı iç harç hazırlanıyor.
Zeytinyağıyla yağlanan hamurlar iki kata ayrılıp iç harçla birlik oluyorlar. Nar gibi kızarmış, kat kat ayrılmış el açması göz nuru bir börek tarifi Arnavut böreği.
Hazır yufka böreği bir kenara el açması börek bir kenara.
Besin Değerlerini Görmek İçin
Pişme esnasında üst katta bulunan yufkalar tek tek kabarıp şişecektir. Aralarda fırının kapağını açabilir ve bir bıçak ucu yardımıyla yufkalara dokunabilirsiniz. Böreğin tabanında bulunan yufkaların üst kata oranla 1 ya da 2 eksik olmasına dikkat edin, iç harcı sadece orta katta kullanın. Böreğin hamurunu iyice yoğurup hazırlayın, en az 30 dakika kadar dinlendirin.
Hamurunu yoğurduğunuz el açması böreği, arzuya ve mevsimine göre pırasalı, soğanlı, kıymalı, bal kabaklı ya da peynirli olarak da hazırlayabilirsiniz. Böreğin kızarması için hazırladığınız sosa bir adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
Fırından çıkan sıcak böreğin kabuğunu yumuşatmak için üzerine su serpin. Pamuklu bir bezle sarıp oda ısısında bekletin. Sonrasında dilimleyerek servis edin. Sap kısımlarını kullanmadığınız için ıspanakları kavurmayın.
Yorumlar
5