Akdeniz bölgemizin güzel şehri Adana'dan güzel bir lezzet. Hem çorba hem ana yemek olarak tüketilebilen analı kızlı tarifi karşınızda.
Çok Doyurucu:
Analı Kızlı Tarifi
08 Şubat 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Analı Kızlı Tarifi İçin Malzemeler
İç malzemesi için:
- 500gramkıyma
- 2adetorta boy soğan
- 2çorba kaşığısıvı yağ
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1/4demetince kıyılmış maydanoz
Dış malzemesi için:
- 6su bardağıesmer bulgur
- 200gramyağsız kıyma
- 2çorba kaşığıbiber salçası
- 1adetyumurta
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 3çorba kaşığıun
Çorbası için:
- 300gramkuşbaşı et
- 2su bardağınohut
- 4yemek kaşığıbiber salçası
- 1tatlı kaşığınar ekşisi
- 1tatlı kaşığılimon suyu
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1yemek kaşığısıvı yağ
Analı Kızlı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan ince kıyılır, sotelenir, üzerine kıyma ilave edilip kavrulur.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edilir, tuz karabiber ilave edilip ocaktan alınır. Bulgur ıslatılır. - Kalan tüm malzemeler ilave edilip yoğurulur. Hamur kurudukça el su ile ıslatılıp yoğurmaya devam edilir.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Ortası parmak yardımı ile açılır, minik içli köfteler yapılır. Hamurun yarısı minik köfte yapılır.
- Çorbası için; sıvı yağda salça kavrulur, nar ekşisi, limon suyu, karabiber, pul biber ve tuz eklenir. Hazırlanan köfteler, kavrulan et ve haşlanmış nohut ilave edilip pişirilir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
İlginç biçimde analı kızlı tariflerinin hiç birinde bulguru nasıl ve ne kadar suyla ıslattığınızdan bahsetmemişsiniz. Özel bi sebebi mi var
Yanıtla
Yanıtla
Kontrollü olarak eklendi bu tarifte. Tam ölçülü analı kızlı çorba tarifimiz için sizleri şöyle alalım :)
Yorumlar
2