MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Afyon'un Kahvaltıya Armağanı:

Ağzı Açık Tarifi

Afyon'un Kahvaltıya Armağanı:

Ağzı Açık Tarifi

Ağzı Açık Tarifi

Ağzı açık, açtığınız hamuru defalarca katlayıp, kat kat bir hamur elde edip ortasına iç harçtan koyup, kenarlarını katlayarak elde edilen, oldukça lezzetli bir hamur işi. Özenle hazırladığınız kahvaltılarda kapış kapış yenip, tüm övgüleri üzerine toplayacağına emin olabilirsiniz.

Afyon'dan sofralarımıza bir armağan olan bu tarifte, hamurun ortasına yumurtalı ve peynirli bir harç koyuyoruz ve bu harcın üzerini kapamadan kenarlarını kıvırıyoruz. Fırına giden nefis hamur katlamalı yöntemle açtığımızdan dolayı pişerken de kat kat pişiyor ve yaptığınız tüm aşamalara değen bir lezzet ortaya çıkıyor.

Mayasız hamurla hazırlanan ağzı açıklar, hamuruna konan sirkeyle kıyır kıyır bir kıvam alıyor. İç harcında dilerseniz damak zevkinize göre değişiklikler yapabilir, farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.

dimes-kahvalti-haritasi-proje-banner

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

    Hamuru İçin:

  • 5 su bardağı
    un
  • 2 su bardağı
    su
  • 2 yemek kaşığı
    sirke
  • 2 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı
    tuz

    İç Malzemesi için:

  • 4 adet
    yumurta
  • 350 gr.
    beyaz peynir
  • 1/2 demet
    maydanoz
    (kıyılmış)

    Yağlamak İçin:

  • 150 gram
    eritilmiş margarin
  • 150 ml.
    sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru hazırlamak için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp, yoğurun.

  2. 4 beze olacak şekilde ayırın ve 15 dakika dinlendirin.

  3. Açtığınız bir bezenin her yerini sıvıyağ ve margarinli karışım ile yağladıktan sonra iki tarafından da katlayıp tekrar yağlayın ve kare şekline gelinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.

  4. Açtığınız diğer bezenin içerisine bu katlı hamuru koyun ve her yeri yağlı olacak şekilde tekrar üzerine katlayın.

  5. Elinizdeki diğer 2 bezeye de bu  işlemi uygulayın. 2 adet olacak bezeleri 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

  6. Dinlenen hamurları ceviz büyüklüğünde kareler olacak şekilde kesin.

  7. Kestiğiniz kareleri elinizle veya merdaneyle çok az açarak şekil verin.

  8. Yumurta, peynir ve maydanozla hazırladığınız harçtan 1 'er kaşık hamurlarınızın ortasına yerleştirin.

  9. Kenarlardan bükerek katlayın.

  10. Fırın tepsisine dizdiğiniz ağzı açıkları 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Dimes

Hayata Başka Bak!
33TAKİPÇİ
27İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?