MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Geç Bayatlar:

Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifi

Geç Bayatlar:

Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifi

Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifi

Patatesin belki de şu zamana kadar tüm halini afiyetle yedik. Ama onu ekmeğin içinde pek düşünemedik ya da denemeye fırsatımız olmadı. Öyleyse şimdi kollarımızı sıvayalım. Evde nefis mi nefis bir ekmek yapmanın keyfine hep birlikte varalım. Bir dilimiyle oldukça doyurucu olacak, mis kokusuyla da kahvaltılarınıza ve yemeklerinize çok yakışacak.

Bu ekmeği diğer ekmeklerden ayıran birkaç noktası da var. İçinde bulunan patates sayesinde yumuşacık bir kıvamı oluyor. Pişirme aşamasındaki farklılıkla da kabuğunun çıtır çıtır olması sağlanıyor. Ekmeklerimiz hep ziyan oluyor ya hani, bu ekmek uzunca bir süre tazeliğini koruyor ve bayatlamadan keyifle yenecek bir tarife dönüşüyor.

Evde bulunan malzemelerle, ekonomik ve çok lezzetli bir ekmek yapmaya davetlisiniz.

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 2 adet orta boy
    patates
  • 1 tatlı kaşığı
    toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 yemek kaşığı
    instant maya
  • 1/2 çay bardağı
    ılık süt
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1/4 su bardağı
    patatesin haşlama suyu
  • 3/4 su bardağı
    ılık su
  • 3 su bardağı
    un

Püf Noktası

İçerisinde patatesin haşlama suyunu kullanmamızın sebebi içinde bulunan nişasta sayesinde ekmeğin daha uzun süre dayanmasını sağlaması. Hamurunuzu yoğururken tuzu en son aşamada olaya dahil etmeyi unutmayın. Ununuzu mutlaka azar azar ilave edin. Eğer kış mevsiminde hamur mayalama işlemini gerçekleştiriyorsanız hafif ısıtılmış fırının içerisinde üzeri kapalı bir biçimde mayalandırma işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Pişme süresi fırınınızın performansına göre değişecektir.

Pişirme Önerisi

İçi su dolu bir kap mutlaka kullanın. Bu fırın içi nem dengesini sağlayacak ve ekmeğinizin çıtır kabuklu olmasına yardımcı olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Haşlanmış pateteslerin suyunu bir kenara alın ve ılımasını sağlayın. Bu süreçte patatesin kabuklarını soyun ve orta boy bir kabın içerisine aktarın.

  2. Bir çatal ya da ezici yardımıyla patatesleri ezin. Üzerine ılık süt, zeytinyağını ilave ederek güzelce karıştırın.

  3. Ayrı bir kabın içerisine su, patatesin haşlama suyu, instant maya ve toz şekeri alarak güzelce karıştırın.

  4. Üzerine patatesli karışımı ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

  5. Yoğurma aşamasındayken tuzu ekleyin ve ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.

  6. Elde ettiğiniz yumuşak hamurun üzerini nemli bir bezle ya da streç filmle hava almayacak şekilde kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın.

  7. Ardından yuvarlak şeklini verin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine ya da varsa evinizde yağlanmış, unlanmış yuvarlak pişirme kabının içine aktarın. 15 dakika daha mayalandırın.

  8. İçi su dolu bir kabı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının içerisine koyun. Ardından ekmeğinizi fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.

  9. Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından afiyetle tüketin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
52986TAKİPÇİ
630İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?