MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Pek Kıvamında:

Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça Tarifi

Pek Kıvamında:

Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça Tarifi

https://yemek.com/tarif/tam-olculu-kuru-mayali-pogaca/ | Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça Tarifi

Fırındayken çıkardığı mis kokusuyla, puf gibi kabaran hamuru ile, yumuşacık ağızda dağılan, herkesin bayılarak yiyeceği nefis poğaçalar yapmak kim istemez ki? Bu tarif size tüm poğaça tariflerini unutturacak, her daim kıvamı tam tutacak poğaçalarınız olacak.

İç harcında dilediğiniz gibi değişiklik yapabilirsiniz. Patates, kıyma ve dereotu ile nefis harçlar yapıp çeşit çeşit poğaçalar deneyebilirsiniz. Bu tarif ile yaklaşık 25 adet poğaça elde edebilirsiniz. Eğer bu miktar fazla gelirse pişirilmeye hazır poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısı ve çörek otu-susam karışımını koymadan pişmemiş haliyle buzlukta 3 ay muhafaza edebilirsiniz. Poğaçaları fırına vermeden 20 dakika önce buzluktan çıkarmanız yeterli olacaktır. Şimdiden afiyet olsun

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

55 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 35 gram
    kuru maya
  • 1 kilogram
    un
  • 500 gram
    margarin veya tuzsuz tereyağı
    (oda sıcaklığında, yumuşak)
  • 60 gram
    toz şeker
  • 15 gram
    tuz
  • 10 gram
    mahlep
  • 1 adet
    yumurta
  • 2 adet
    yumurta beyazı
    (sarıları poğaçanın üzeri için)
  • 100 ml.
    ılık su

    Üzeri için:

  • 2 adet
    yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı
    susam- çörek otu

    İç harcı için:

  • 250 gram
    beyaz peynir
  • 1/2 demet
    maydanoz

Nasıl Yapılır?

  1. Bir kapta kuru mayayı su ile karıştırıp erimesini sağlayın ve 2-3 dakika kadar bekletin.

  2. Geniş bir yoğurma kabına unun yarısını koyun ve üzerine mayayı ilave edin.

  3. Unun bulunduğu kaba margarin, 1 yumurta ve 2 yumurta beyazını, şekeri, tuzu ve mahlebi ilave edin ve yoğurmaya başlayın.

  4. Geriye kalan unu azar azar ilave ederek hamuru 5 dakika kadar yoğurun.

  5. İyice yoğurulan hamurun üzerini streçleyin ve en az 30 dakika mayalanmaya bırakın.

  6. Mayalanan hamurun gazını almak için kısa süreli yoğurun ve mayalı hamuru yuvarlayarak eşit parçalara bölün.

  7. Eşit olarak böldüğünüz bezeleri eliniz ile çok ince olmayacak şekilde açın ve içine beyaz peynirli harçtan 1 yemek kaşığı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.

  8. Poğaçaları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika bu şekilde mayalanmalarını bekleyin.

  9. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?