<p>Kozalaklı ağaç türlerinden 2-5 metre boyunda bir ağaç olan ardıç, ince  yaprakları ve şifalı kozalakları ile kullanılır. Siyah ve parlak meyveleri “Ardıç Tohumu” olarak adlandırılır ve bu meyveler kış aylarında toplanır. </p>
<h2>Ardıç ağacı ve tohumu nasıl kullanır?</h2>
<p>C vitamini açısından oldukça zengin olan ardıç sadece tohumları ile değil, dalları ve yaprakları ile yağ, merhem ve ilaç olarak kullanılır. Taze meyveleri ezilerek veya toz haline getirilerek şurup yapılır. Bunun yanında reçinesi ve yağı cilt hastalıklarına karşı iyileştirici özelliğe sahiptir. Taze yaprakları çay yapımında kullanılır ve yaprakları kaynatılarak soğuk algınlığına karşı balla karıştırılarak içilir. </p>
<h2>İçerdiği vitamin ve mineraller</h2>
<p>Birçok hastalığa şifa kaynağı olan  ardıç ağacı ve tohumu, C vitamini acısından oldukça zengin bir bitkidir. Uçucu yağ, organik asitler, reçine, glikoz ve sakaroz içererek çeşitli hastalıklara karşı kullanılır. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ardıç ağacı ve tohumunun faydaları ve zararları</h2>
<p>Ardıç içeriğindeki vitaminler ile vücuda kuvvet verir. Canlandırıcı etkisi ve iştah açıcı özelliği ile vücudun güçlenmesine yardımcı olur, böylece bünyeyi güçlendirirken hastalıkların iyileşme süresini kısaltır. Dallarından yapılan merhem, yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar ve bu merhem cilt hastalıklarına karşı kullanılır. Bunun yanında ardıç reçinesi ve yağı sivilcelere ve sedef hastalıklarına karşı iyileştirici özelliğe sahiptir. Hastalıkların yanı sıra ardıç dallarından demlenen çay düzenli kullanıldığında zayıflamaya yardımcı olur ve metabolizmayı hızlandırır. Ardıç dallarının yanı sıra ardıç tohumu birçok hastalığa karşı ilaç yapılarak kullanılır. Taze ardıç meyveleri ile yapılan merhemler baş ağrısını giderir ve meyveler sade halde yenilebilir. Bunun yanında ardıç tohumu terletici özelliğe sahiptir. Böylece taze meyvelerden yapılan şurup soğuk algınlığına, öksürüğe iyi gelir ve vücudun çabuk toparlanmasına yardımcı olur. Sadece soğuk algınlığına karşı değil terletici özelliği ile romatizma ağrılarına karşı iyileştirici etki gösterir. Ardıç ağacının ister dalları ister tohumu aşırı dozlarda kullanılmadığı sürece herhangi bir yan etki göstermez. Fakat aşırı kullanım sonucunda böbreklerde tahrişe neden olur ve özellikle hamile kadınların ardıçtan uzak durması gerekir. </p>

Ardic

SÖZLÜK

Ardıç

<p>Kozalaklı ağaç türlerinden 2-5 metre boyunda bir ağaç olan ardıç, ince  yaprakları ve şifalı kozalakları ile kullanılır. Siyah ve parlak meyveleri “Ardıç Tohumu” olarak adlandırılır ve bu meyveler kış aylarında toplanır. </p> <h2>Ardıç ağacı ve tohumu nasıl kullanır?</h2> <p>C vitamini açısından oldukça zengin olan ardıç sadece tohumları ile değil, dalları ve yaprakları ile yağ, merhem ve ilaç olarak kullanılır. Taze meyveleri ezilerek veya toz haline getirilerek şurup yapılır. Bunun yanında reçinesi ve yağı cilt hastalıklarına karşı iyileştirici özelliğe sahiptir. Taze yaprakları çay yapımında kullanılır ve yaprakları kaynatılarak soğuk algınlığına karşı balla karıştırılarak içilir. </p> <h2>İçerdiği vitamin ve mineraller</h2> <p>Birçok hastalığa şifa kaynağı olan  ardıç ağacı ve tohumu, C vitamini acısından oldukça zengin bir bitkidir. Uçucu yağ, organik asitler, reçine, glikoz ve sakaroz içererek çeşitli hastalıklara karşı kullanılır. </p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ardıç ağacı ve tohumunun faydaları ve zararları</h2> <p>Ardıç içeriğindeki vitaminler ile vücuda kuvvet verir. Canlandırıcı etkisi ve iştah açıcı özelliği ile vücudun güçlenmesine yardımcı olur, böylece bünyeyi güçlendirirken hastalıkların iyileşme süresini kısaltır. Dallarından yapılan merhem, yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar ve bu merhem cilt hastalıklarına karşı kullanılır. Bunun yanında ardıç reçinesi ve yağı sivilcelere ve sedef hastalıklarına karşı iyileştirici özelliğe sahiptir. Hastalıkların yanı sıra ardıç dallarından demlenen çay düzenli kullanıldığında zayıflamaya yardımcı olur ve metabolizmayı hızlandırır. Ardıç dallarının yanı sıra ardıç tohumu birçok hastalığa karşı ilaç yapılarak kullanılır. Taze ardıç meyveleri ile yapılan merhemler baş ağrısını giderir ve meyveler sade halde yenilebilir. Bunun yanında ardıç tohumu terletici özelliğe sahiptir. Böylece taze meyvelerden yapılan şurup soğuk algınlığına, öksürüğe iyi gelir ve vücudun çabuk toparlanmasına yardımcı olur. Sadece soğuk algınlığına karşı değil terletici özelliği ile romatizma ağrılarına karşı iyileştirici etki gösterir. Ardıç ağacının ister dalları ister tohumu aşırı dozlarda kullanılmadığı sürece herhangi bir yan etki göstermez. Fakat aşırı kullanım sonucunda böbreklerde tahrişe neden olur ve özellikle hamile kadınların ardıçtan uzak durması gerekir. </p>

karanfil

Karanfil

meyan-koku

Meyan Kökü

biberiye

Biberiye

paprika

Paprika

beyaz-biber

Beyaz Biber

yildiz-anason

Yıldız Anason

anason

Anason

kisnis

Kişniş

nane

Nane

safran

Safran

corek-otu

Çörek Otu

pembe-biber-1

Pembe Biber

<p>Baklagiller ailesinden çok yıllık çalımsı bir bitki olan meyanın boyu, 50 – 150 cm, bazen 200 cm’ye kadar uzayabilir. Yaprakları kanat şeklindedir. Yaprakçıklar eliptik şekilde, kenarları bütündür. Yaprakların üstü koyu yeşil, altı grimsi yeşil renkte ve tüylüdür. Morumsu leylaki ve pembemsi leylaki renkte çiçekleri, kelebek şeklindedir. Meyvesi esmerimsi kırmızı renkte, fasulye kapsülü biçimindedir ve içinde 3 – 6 adet esmer renkte tohum bandırır. Meyan, sulak ve nemli yerlerde yabani olarak yetişen bir bitkidir. Yetiştiği yerler arasında Akdeniz ülkeleri, Ukrayna, Rusya ve Türkistan yer alır.</p>
<h2>Meyan kökünün bileşenleri nelerdir?</h2>
<p>Meyanın rizom kökü, normal şekere göre 50 kat daha tatlı olan glisirizin, flavon, kumarin, saponin adı verilen maddelerinin içinde tadı acı uçucu yağlar, nişasta ve yapışkan bitki sıvısı barındırır. Bu kökler ilaç, bira ve kolalı içeceklerin yapımında kullanılır. Meyanda glikoz, sakaroz, nişasta, reçine, tanen, asparagin, yağ, zamk, glycyrhizik asidi bulunur. Bazı türlerinin kökleri acı, bazılarınınkisi tatlıdır. </p>
<h2>Meyan kökünün faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Meyan özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesi ile bilinir. </p>
<p>-Gribe iyi gelir. Boğaz ağrısını ve susuzluğu giderir. </p>
<p>-Bronşite iyi gelir. Öksürüğü giderir, balgam söktürücü özelliği vardır. </p>
<p>-Ateş düşürücü, idrar söktürücü özelliğe sahiptir. </p>
<p>-Mide ülserine, gastrite iyi gelir. Hazımsızlığı giderir. </p>
<p>-Karaciğer hastalıklarına iyi gelir. Akne, sivilce, sedef hastalığı gibi cilt problemlerinin tedavisinde kullanılır. </p>
<p>-Kilo kaybını hızlandırır. </p>
<p>-Ağız içi yaraların (aft) tedavisinde kullanılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Meyan kökü nasıl tüketilir? </h2>
<p>Meyanın özellikle kök kısmı tüketilir. Meyan kökü, bütün ya da parçalar halinde aktarlarda satılmaktadır. Meyan kökünün çayı ve bazı yörelerde de şerbeti yapılır. Meyan kökü çayı için demliğe bir su bardağı su koyup kaynatılır. Kaynamış suyun içine 1- 1,5 çay kaşığı meyan kökünü atıp ocağın altını kapatılır. Demlenmesi için 5 dakika beklenir. Meyan kökü çayı, günde 1 – 2 bardak içilebilir. Meyan kökünün de diğer bitkiler gibi aşırı kullanılması durumunda yan etkileri görülür. Meyan kökünün altı haftalık sürekli kullanımından sonra üç hafta kadar ara verilmesi önerilir. Bazı ilaçlarla etkileşimi kişiye zarar verebilir. Bu yüzden kullanmadan önce doktor tavsiyesi alınması önerilir. </p>

<p>Pedeliaceae familyasından gelen susam, boyu 50-250 santimetreye kadar uzayabilen, tohumlarından yağ elde edilen, bir yıllık bir bitki türüdür. Ana yurdu Afrika olarak bilinen susamı çok eski çağlardan bu yana tarımı yapılmaktadır. Pembemsi veya beyaz renkte çiçekler veren bitkinin kapsül şeklinde meyveleri bulunur.</p>
<p>Yaprak kenarları düz ya da dilimli haldedir. Günümüzde susam üretiminde başı çeken ülkeler; Meksika, Çin, Hindistan, Venezuela ve Sudan'dır. Türkiye'de ise Marmara, Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde yetiştirilir. Şanlıurfa, ülkemizde en çok susam üretilen bölgedir.</p>
<h2>Susam Nasıl Kullanılır?</h2>
<p>Susam bitkisinin tohumlarından çıkarılan yağ, hem yemeklik olarak hem de kozmetik, sabun ve ilaç sanayisinde kullanılır. Küspesinden ise hayvan yemi olarak istifade edilir. Pasta ve ekmek gibi unlu besinlerin üzerine süs olarak serpilen susam tohumu, aynı zamanda tahinin ana malzemesidir.</p>
<p>Küncü olarak da adlandırılan susam, başta simit olmak üzere, kurabiye, börek, çörek gibi birçok hamurişine eklenmektedir. Ezilerek tahin haline getirilen susam, tahin helvası yapımında kullanılır. Cilt ve saç bakımı için de tercih edilebilen susam yağı, besleyici, nemlendirici ve tedavi edici özellikleri ile sıklıkla tercih edilir.</p>
<h2>Susamın faydaları nelerdir?</h2>
<p>- C, E ve A vitaminleri yönünden zengin olan susam; magnezyum, potasyum, kalsiyum ve bol miktarda demir ihtiva eder.</p>
<p>- Kandaki glikoz miktarını düzenler ve diyabeti önler.</p>
<p>- Kansızlık tedavisine yardımcı olur, demir eksikliğinin neden olduğu halsizlik ve yorgunluğu giderir.</p>
<p>- Susam ve susam tohumlarının bileşimindeki doymamış yağlar, kötü kolasterol seviyesini iyileştirerek, kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu savunur.</p>
<p>- Tıpkı haşhaş gibi bol miktarda lif içeren susam, sindirim sistemini aktive eder ve kabızlığı iyileştirmeye yardımcı olur.</p>
<p>- Düzenli susam tüketiminin, kolorektal tümör ve kolorektal kanser oluşumunu önlediği söylenmektedir.</p>
<p>- İyi bir kalsiyum kaynağı olduğu için kemik ve diş sağlığı üzerinde olumlu tesire sahiptir.</p>
<p>- Göz sağlığı ve karaciğer faaliyetleri için hayati önem taşıyan vitamin ve mineralleri bünyesinde barındırır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Susamın zararları nelerdir?</h2>
<p>Susam, yoğun miktarda yağ içeren bir bitkidir. Bu nedenle, başta kilo alımı olmak üzere pek çok sağlık sorununa neden olabilir. Herhangi bir hastalıktan ötürü düzenli ilaç kullanan kişilerin düzenli olarak susam tüketmeden önce mıutlaka doktora danışması gerekmektedir. Susamın kompleks protein yapısı, bası hassas bünyelerde alerjiye yol açabilmektedir.</p>
<p>Fazla tüketimi halinde tansiyon, baş dönmesi ve deri döküntüsü gibi yan etkileri gözlenebilen susam, yine aşırı tüketime bağlı olarak ciltte yağ üretimini tetikleyerek sivilcelere sebep olabilmektedir. Bunu önlemek için, susam yağının cilde 2-3 ay gibi uzun bir süre boyunca uygulanmasından kaçınılması önerilmektedir.</p>

susam-yagi

Susam

<p>Dünyada 25-30 türden oluşan nane, ballıbabagiller familyasından gelen ve nemli iklimlerde yaşamayı seven son derece şifalı bir bitki. Kuru ya da yaş olarak kullanılabilen nane, hoş ve ferahlatıcı kokusuyla içecekler, salatalar, yemekler ve tatlılara tat katmasının yanı sıra, yağı ve çayıyla da tam bir sağlık deposu. </p>
<h2>Nanenin faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-İçeriğinde bulunan A, B, B1, B2, B3 vitaminleri ile nane, pek çok rahatsızlığa karşı son derece etkili bir bitki.</p>
<p>-Özellikle grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklarda sıklıkla başvurulan nanenin, hazmı kolaylaştırma, bağırsak kurtlarını düşürme, çeşitli ağrı ve mide bulantılarını kesme gibi sayısız faydaları bulunmaktadır. </p>
<p>-Nane, içeriğindeki uçucu yağlar ve bitkisel asitler sayesinde metabolizmayı hızlandırmasının yanı sıra, bağırsakların çalışmasını düzenler ve fazla suyu vücuttan atar.</p>
<p>-Nanenin, eski yıllardan beri mide sağlığına etkisi bilinmektedir. Bunun için çay şeklinde de tüketilebilecek bu bitki, midedeki ağrı ve yanma şikayetlerini bertaraf etmektedir. Sakinleştirici ve stres giderici özellikleri de bulunan nane çayından günde iki fincan içilerek, rahatlatıcı etkilerinden faydalanılabilir.</p>
<p>-Bol miktarda C vitamini ve antioksidan içeren nane aynı zamanda vücutta biriken radyasyon ve zararlı maddeleri uzaklaştırdığı için, mükemmel bir detoks kaynağıdır.</p>
<h2>Nane nasıl kullanılır?</h2>
<p>Keskin kokusuyla çorbalara, salata ve yemeklere farklı bir lezzet katan nane, kurutularak kullanılabileceği gibi, yaş olarak da tercih edilebilir. Naneden elde edilen çay ve yağ pek çok amaçla kullanılabilmektedir. Nane çayı grip, öksürük, mide sorunları gibi rahatsızlıklara iyi gelirken, nane yağı da buğu yöntemiyle solunum yolları hastalıklarında kullanılabilir. Nane yağı aynı zamanda cilt lekeleri üzerinde de etkilidir. Problemli bölgelere uygulanarak cildin yenilenme ve iyileşme süreci hızlandırılabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Nanenin zararları nelerdir?</h2>
<p>Aşırı tüketildiği takdirde hamileliğin ilk aylarında olan, karaciğer enzimleri sınırın üstünde bulunan, Hepatit-B ve Hepatit-C taşıyan ve meme kanseri olan kişiler için risk faktörü oluşturan nane, mutlaka bir uzman kontrolünde ve olası yan etkileri göz önünde bulundurularak yemeklere dahil edilmeli. Ayrıca iştah açıcı etkisi bulunan bu bitkiyi, kilo vermek isteyenlerin de kontrollü bir şekilde tüketmesi gerekmektedir. </p>

<p>Pimenta Racemosa familyasından gelen yenibahar bitkisi, tropikal bölgelerde yetişir ve zencefil, tarçın, Hindistan cevizi, kaküle ve karanfil gibi baharatların kokusunu içeren zengin aroması ile tanınır.  Zengin aroması ile “tüm baharatlar” olarak adlandırılan bitki Anadolu’da Jamaika biberi, pimento ve pimenta gibi isimler ile bilinir.</p>
<p>Dört mevsim yaprağını dökmeyen yenibahar bitkisinin meyveleri olgunlaşmadan toplanır ve kurutulur. Kurutulan yenibahar tohumları öğütülerek toz haline getirilir ve baharat olarak tüketilir.</p>
<h2>Yenibahar bitkisi nerelerde kullanılır ve püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Yenibahar sarma, etli dolma ve lahana dolması gibi et yemeklerinde baharat olarak kullanılır. Köfte harcına, hamburgere, pilav içlerine ve sulu et yemeklerine katılır. Et yemekleri dışında aşure, kek, pasta ve kurabiye gibi farklı tatlılara koku ve tat vermek için eklenir. Aynı zamanda öğütülerek çay olarak hazırlanan yenibahar, halk arasında tıbbı amaçla tüketilir.</p>
<p>Yenibahar bitkisinin özünden elde edilen yağ ise masaj yağı olarak kullanılır ve banyo suyuna birkaç damla katılır. Dahili olarak da tüketilebilen yenibahar yağı, iki üç kaşık ılık suya eklenerek sabahları içilebilir. Bunun dışında gıda sektöründe de kullanılan yenibahar; çikletlerin, şekerlemelerin, dondurmaların, pudinglerin, bisküvilerin, konservelerin ve hazır çorbaların içine eklenir.</p>
<h2>Yenibahar bitkisinin faydaları</h2>
<p>- Antiseptik özelliği ile serbest radikallere karşı vücudu koruyan yenibahar, vücut direncini arttırır ve hastalıklara karşı vücudu korur.</p>
<p>- Hazmı kolaylaştıran yenibahar bitkisinin mide ve bağırsak sorunlarına iyi geldiği bilinir.</p>
<p>- Kaynatılarak elde edilen yenibahar suyu cilt bakterileri ve enfeksiyonlar nedeni ile cilde oluşan yaraların iyileşmesine karşı kullanılır.</p>
<p>- Kekik bitkisi gibi kuru öksürük, bronşit ve nezle gibi hastalıkların iyileşmesine yardımcı olur.</p>
<p>- Yenibahar yağının eklem ağrılarına ve damar sertliğine karşı ağrı azaltıcı özelliği vardır. Kesin olmamakla birlikte yenibahar yağının baş ağrılarına ve şiddetli sinüzit ağrılarına karşı faydalı olduğu söylenmektedir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yenibahar bitkisinin zararları</h2>
<p>Baharat olarak yemeklere eklenen yenibaharın bilinen bir yan etkisi yoktur. Hassas dönemlerde tıbbı amaçla kullanılacak ise eğer doktora danışılarak kullanılması tavsiye edilir. Yenibahar çayı, zayıflama amacı ile tüketilmeden önce yine mutlaka doktora danışılmalı ve yüksek miktarda kullanılmamalıdır.</p>

Ardıç

Ardıç ağacı ve tohumu nasıl kullanır?

İçerdiği vitamin ve mineraller

Ardıç ağacı ve tohumunun faydaları ve zararları

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Meyan Kökü

Susam

Nane

Yenibahar

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Sumak

Defne Yaprağı

Misk Otu

Yenibahar

Susam

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Karanfil

Meyan Kökü

Biberiye

Paprika

Beyaz Biber

Yıldız Anason

Anason

Kişniş

Nane

Safran

Çörek Otu

Pembe Biber