Hatay mutfağına, Hatay yemeklerine hayran olanları hemen böyle alalım ve bugün de Hatay mezelerine odaklanalım. Biliyorsunuz bu coğrafyada meze, ana yemeğin öncüsü değil, başlı başına bir başroldür. Ekşisiyle iştah açan, baharatıyla damak çatlatan Hatay mezeleri, dört mevsim her sofraya yakışır.
Tam da bu yüzden bugün en özel kutlama sofralarından en pratik şekilde hazırlayacağınız menülere, kurduğunuz her sofraya yakışacak Hatay mezeleri tarifleri hazırlayacağız birlikte. Siz de mezelerle dolu bir masanın etrafında, sevdiklerinizle uzun uzun sohbetler ederek nefis zamanlar geçirmeyi seviyorsanız doğru yerdesiniz demektir. Malzemeleri hazırlayın, hemen başlayalım!
-
Muhammara tarifi
Ünü çoktan şehrin sınırlarını aşan, ülkemizin dört bir yanında en çok sevilen mezelerden biri olmayı başaran muhammara ile başlıyoruz. Onu tam kıvamında hazırlamanın sırrı bu tarifte saklı.
Tarifi için: Muhammara tarifi
-
Babagannuş tarifi
Renk renk sebzelerle dolu mezeleri seviyorsanız sizi de hemen bu tarife doğru alabiliriz. Közlenmiş sebzelerin lezzetiyle dolu bu mezenin sosu da ayrı enfes.
Tarifi için: Babagannuş tarifi
-
Tuzlu yoğurt kavurması tarifi
Hatay ve çevresinde "Cercerun" olarak da bilinen bu nefis meze, soğan, biber salçası, tuzlu yoğurt ve zeytinyağıyla hazırlanıyor, tadına doyum olmuyor. Kızarmış ekmeklere süre süre yemelik.
Tarifi için: Tuzlu yoğurt kavurması tarifi
-
Tarsus usulü humus tarifi
Şimdiye dek yaptığınız, yediğiniz tüm humusları unutun. Şimdi, yedikçe yemek isteyeceğiniz, her gün olsa bıkmayacağınız lezzette, Tarsus usulü hazırlıyoruz onu. Tadına bakıp da ona bayılmayan yok.
Tarifi için: Tarsus usulü humus tarifi
-
Üç farklı Hatay mezesi tarifi
Tek tek tariflere bakmak yerine Hatay mutfağından birbiriyle uyumlu ve her sofraya yakışan 3 meze seçmek ve yapmak isterseniz sizi önce videomuza, hemen ardından da detaylara göz atmak üzere aşağıdaki yazılı tarifimize doğru alabiliriz.
Tarifi için: Üç farklı Hatay mezesi tarifi
-
Hatay mıhlaması tarifi
Klasik Karadeniz mıhlamasıyla karıştırmayın, bu efsane meze, çok daha başka, çok daha renkli bir lezzet.
Tarifi için: Hatay mıhlaması tarifi
-
Bezirgani tarifi
Hazırlaması sadece 15 dakikanızı alacak, tadına her bakan sizden tarifini isteyecek. Çok renkli, çok lezzetli bu tarif tek başına sofranın yıldızı olmaya aday.
Tarifi için: Bezirgani tarifi
-
Öcce tarifi
Sıcak mezeleri sevenlerin vazgeçilmezlerinden mücver de Hatay mutfağında çok daha farklı ve lezzetli bir haliyle karşımıza çıkıyor: Öcce! Onunla tanışmayan kalmasın.
Tarifi için: Öcce tarifi
-
Katıklı ekmek tarifi
Hatay mutfağında porsiyonluk olarak hazırlanan nefis ekmekler de var. Tek başlarına bir ziyafet sunan bu ekmeklerden en sevilenleri de sizin için burada bir araya getiriyoruz şimdi. Meze sofralarına çok yakışır.
Tarifi için: Katıklı ekmek tarifi
-
Biberli ekmek tarifi
Hatay mutfağı dendiğinde akla ilk gelenlerden biri olmayı başaran ekmek çeşitlerinden biberli ekmeği de unutmadık tabii ki. Onu evde, en lezzetli şekilde hazırlamanın yolu bu tariften geçiyor.
Tarifi için: Biberli ekmek tarifi
-
Kaytaz böreği tarifi
Bir de porsiyonluk nefis börekler hazırlamayalım mı? Her görenin yüzünde gülümseme, midesinde bayram olacak börekler onlar.
Tarifi için: Kaytaz böreği tarifi
-
Zahter salatası tarifi
Ferah ferah yemelik, Hatay'da bolca kullanılan zahterlerle hazırlanan bir salata yapıyoruz şimdi de. Şipşak hazır.
Tarifi için: Zahter salatası tarifi
-
Sarma içi tarifi
Soğuk mezelerin en sevilenlerinden biri o. Yapımının farklı noktaları ve tüm detayları tarifimizde sizi bekliyor. Onu mutlaka bu tarifle deneyin.
Tarifi için: Sarma içi tarifi
-
Hatay usulü kısır tarifi
Antakya ve çevresinde yoğurularak ve birkaç farklı püf noktasıyla değiştirilerek hazırlanan kısırla da sizi hemen buluşturmak isteriz. Yapımının tüm detaylarına videomuzdan ulaşabilir, ardından tarifi uygulamak ya da kaydetmek üzere aşağıdaki yazılı haline de göz atabilirsiniz.
Tarifi için: Hatay usulü kısır tarifi
-
Hatay usulü babagannuş tarifi
Listemizin başında bir babagannuş tarifi vermiştik ama siz onu tam Antalya'dakiler gibi hazırlamak isterseniz mutlaka bu tarifimize de göz atmalısınız. Damak tadınıza çok uyacak.
Tarifi için: Hatay usulü babagannuş tarifi
Yorumlar
0