Hatay'ın Sevilen Lezzeti:

Katıklı Ekmek Tarifi

Name: Katıklı Ekmek
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

30 Mart 2023

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Hatay mutfağının en sevilen hamur işi tariflerinden biridir katıklı ekmek. İnce açılan hamurun üzerine yayılan peynir ve biber salçası ile hazırlanan soğanlı harcın sürülür. Fırında pişince afiyetle yenir.

Hatay'ın farklı lezzetlerini de sofranızda hazırladığınızda tam bir yöresel sofra olur. Şimdiden afiyet olsun!

Hatay Usulü Kısır,Hatay Baharatları,Hatay Yemek Tarifleri,Kolay Katıklı Ekmek Tarifi,Ekmekler,Hamur İşi Tarifleri

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Katıklı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

1paketkuru maya
1tatlı kaşığıtoz şeker
1su bardağıılık su
1su bardağıılık süt
1/2çay bardağısıvı yağ
5su bardağıun
1çay kaşığıtuz

Harcı İçin:

1adetsoğan
1/2demetmaydanoz
1,5su bardağı
Hatay Sepeti Tuzsuz Beyaz Çökelek
3yemek kaşığı
Antakya Bakkalı Tatlı Biber Salçası
1çay bardağı
Hatay Sepeti Soğuk Sıkım Zeytinyağı
4yemek kaşığı
Deva'm Hatay Susam
4yemek kaşığı
Deva'm Hatay Çörek Otu
1çay kaşığı
Deva'm Hatay Kimyon
1çay kaşığı
Hataydan Al Pul Biber
1çay kaşığıtuz

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Katıklı Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Mayanın aktif olması ve hamurunuzun güzelce kabarması için süt ve suyun ılık olmasına dikkat edin. Arzuya göre iç harcına kekik ekleyebilirsiniz. Lor peyniri yerine çökelek peyniri ile de hazırlayabilirsiniz.

Katıklı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kaba ılık süt, ılık su ve mayayı ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika mayayı aktif etmek için bekletin.
Derin bir kaba unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Kenar kısımlarına tuzu ekleyin.
Havuz kısmına mayalı sıvı karışımı ve sıvı yağı ekleyin. Elinizle biraz karıştırın. Ardından yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika yoğurun ve homojen bir hamur elde edince üzerini bezle kapatıp ılık bir ortamda 1 saat mayalayın.
Harcı için bir kaseye rondodan geçirdiğiniz soğanı, salçayı, kıyılmış maydanozu, baharatlar, çörek otu, susam, tuz ve zeytinyağını alın.
Güzelce karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın.
Hamurdan cevizden büyük parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve bezelere ayırın.
Merdane yardımıyla hamuru yuvarlak şekilde açın.
Kaşık yardımıyla hamurun üzerine iç harçtan yayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun!