Kahvaltılık Sos:

Muhammara Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Yöreden yöreye farklılık gösteren, içine eklenen baharatların azalıp, arttığı isminin "Acuka", "Acıka", "Muhammere" olarak da dilden dile yayıldığı, Kafkaslara özgü bir kahvaltılık olduğu bilinen muhammara tarifi, pratik hazırlanışıyla pazar kahvaltılarınız için ideal.

Eskiye göre artık çok daha popüler olan muhammara tarifi, özellikle hafta sonu kahvaltı için gittiğiniz mekanların tercihi olmaya başladı. Sofrasına koyan herkesin yemediği günler için pişman olacağı muhammara tarifini evde kolaylıkla yapabilirsiniz.

Muhammara yapımına dalıp, kızarmakta olan ekmekleri yakmayın.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
ingredients

Muhammara Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıdomates salçası
  • 1su bardağıbiber salçası
  • 1su bardağısızma zeytinyağı
  • 2su bardağıekmek kırıntısı
  • 1su bardağıceviz içi
  • 6dişsarımsak
  • 2çay kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıkimyon
  • 2çay kaşığıpul biber

Muhammara Tarifinin Püf Noktası

Muhammaranın daha lezzetli olması için cevizleri mutfak robotu yerine havanda döverek küçültebilir, çıkan yağı da sos yapımında kullanabilirsiniz.Bayat ekmek içi yerine galeta unu da kullanabilirsiniz.

Muhammara Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mutfak robotuna; salçaları, ekmek kırıntısını, zeytinyağını, cevizi, soyulmuş sarımsakları ve baharatları da ekledikten sonra, robotu çalıştırın.
  2. Tüm malzemeleri püre haline gelene dek çekin.
  3. Bir servis tabağına alın ve üstüne nar ekşisi gezdirip, cevizle süsledikten sonra servis edin. Kalan muhammarayı bir kavanoza kaldırıp, buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyetler olsun!

Muhammara Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine nar ekşisi ve ekstra zeytinyağı gezdirdiğiniz muhammarayı, maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.Yapılışı yöreden yöreye göre değişen muhammara karışımına küçük parçalara ayırdığınız yarım yağlı beyaz peynir ekleyebilirsiniz.


bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi850 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

HELENA203124 Ekim 2020 6:04
Ben etimek kullanıyorum galetadan veya ekmek kırıntısından daha güzel oluyor. Salçalar Hatay usulü veya ev yapımı olması lazım yoksa aynı tadı vermiyor.Biber salçası domates salçasına nazaran az olmalı. Hatta buradaki tarife göre bir çorba kaşığı biber salçası yeterli. Ev yapımı biber salçası yoksa kapya közlenmiş biber de kullanılabilir.EMEĞİNİZE SAĞLIK
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 26 Ekim 2020 7:04
Yanıtla
Teşekkür ederiz, geri bildirimleriniz için ayrıca teşekkür ederiz :)
İpek Tuğçe Vural14 Temmuz 2020 8:32
bayat ekmek yerine 6 kaşık yulaf kepeği koydum. ekstra tuz koymadım salça zaten tuzlu. henüz tam baharatı ve sarımsağı oturmadığı için anlaşılmıyor ama ilk haliyle bile güzel. sadece bir dahaki sefer acı salçayı yarı yarıya azaltmayı düşünüyorum sevdiğimden bi tık daha yoğun oldu çünkü böyle. bir de salçam baya acı olduğundan pul biber koymadım. büyük bi kavanoz çıktı. üzerini zeytinyağıyla kapladım. çok teşekkürler tarif için
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 17 Temmuz 2020 8:40
Yanıtla
Geri dönüşleriniz bizim için çok önemli, fikirleriniz için teşekkür ederiz İpek Hanım :)
gg8827 Ekim 2019 2:52
Bayat ekmek yerine galeta unu koymak istesek bunun ölçüsü ne olmalı?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Ekim 2019 6:51
Yanıtla
Galeta ununu bayat ekmek ölçüsünden daha az kullanabilirsiniz. Bu tarifteki ölçülere göre 1/2 su bardağı olarak kullanabilirsiniz.
EYLUL_29 Mayıs 2019 5:09
Merhabalar kişniş koymasan tadında çok büyük bir değişiklik olur mu
Yanıtla
ascilikyolunda 19 Şubat 2020 3:35
Yanıtla
Bu soruyu ben de merak ediyorum?
HELENA2031 24 Ekim 2020 6:05
Yanıtla
orijinalinde kişniş yok zaten

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?