Patlıcanları 200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar közleyebilirsiniz. Dilerseniz aynı işlemi 15 dakika içinde ocakta da yapabilirsiniz.
Patlıcan Ezmesi Tarifi
Her sofraya çok yakışacak bir ezme tarifimiz var! Patlıcan ezmesi tarifi ile akşam yemeklerine leziz bir meze hazırlayacak, tüm damaklarda enfes tatlar bırakacaksınız. Hazırlaması oldukça pratik olan tarifimizin en lezzet dolu noktası közlenmiş patlıcanlar da gizli. Patlıcanları fırında kısa bir süre pişirerek közleyebileceğiniz gibi ocakta, orta ateşte bir sağa bir sola çevirerek de közleyebilirsiniz. Ocakta közleyereyek is tadına daha çok yaklaşabileceğinizi hatırlatalım.
Ardından kıyılan patlıcanlar, yoğurt ve baharatlar ile buluşacak sonrasında üzerine eritilmiş tereyağlı sos gezdirilecek. Kendisi, sofralarda servise ve övgüleri toplamaya hazır. Hadi, sizi mutfağa alalım. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Patlıcan Ezmesi Tarifinin Püf Noktası
Ceviz, badem gibi farklı yemişler katarak patlıcan ezmesini lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları ocakta ya da közleme aletinde közleyin.
Bir kaseye yoğurdu ekleyin.
Üzerine közleyip kabuklarını aldığınız ve ince ince doğradığınız patlıcanı, sarımsağı ekleyin.
Tuz ve karabiberi de ekleyin.
Mezeyi güzelce karıştırın.
Patlıcan ezmesi hazır! Tereyağında toz kırmızı biberi yakın ve üzerine gezdirin. İsteğe göre maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Patlıcan Ezmesi Pişirme Önerisi
Patlıcan Ezmesi Tarifinin Servis Önerisi
Yanında kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.