Fasulyelerin dik dizilmesine özen gösterin.
Hazırlıklar Başlasın:
Fasulye Turşusu Tarifi
''Limon mu? Sirke mi?'' diye başlayabiliriz bu tarifimize. Ne de güzel filmdir Neşeli Günler. Bize kattıkları, yüreklerinin güzellikleri tartışılamaz. Limon mu sirke mi bu tarif diye birbiriyle tatlı tatlı atışan Adile Naşit ve Münir Özkul'un sesleri, her turşu yapışımızda aklımızın bir yerinden belki de kalbimizin tekrar tekrar yankılanır. Ama biz Adile Naşit'in tarafındayız her daim. Turşuyu sirkeli sevenlerdeniz. Bu tarifi de Adile Naşit yöntemiyle zenginleştiriyoruz. Kış hazırlıkları başlasın, dolsun kavanozlar, kilerler. Afiyetler olsun!
Turşu Tarifleri, Farklı Turşu Tarifleri, Kış Turşuları, Turşu Nasıl Yapılır?, Sirkesiz Turşu Nasıl Yapılır?, Turşu Suyu Nasıl Yapılır?
KALORİ:1 kişi için;20/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 1 kg. taze fasulye
- 12 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1,5 litre su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fasulye Turşusu Tarifinin Püf Noktası
Aslında her turşunun kolayca yapılmasını sağlayan tek bilgi; 1 litre suya 1 çay bardağı sirke ve 2 yemek kaşığı kaya tuzu ilave etmek ve sabırla beklemektir.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle fasulyelerinizin baş kısımlarını kesin. Büyük ve derin tencerenize suyunuzu alarak kaynatın.
Fasulyeleri içine atıp arada kevgire karıştırarak 5 dakika kadar içinde tutun.
Fasulyeleri bir kevgir yardımıyla süzerek fırın tepsinize alın ve kurumaya bırakın.
Tenceredeki suyun içine tuzu atın ve karıştırarak erimesini sağlayın.
Sirkesini de ekleyerek turşu suyunu hazır hale getirin.
Sarımsaklarınızı ayıklayın. Kavanozların içine fasulyeleri dikine olacak şekilde dizin. Aralarına sarımsakları ekleyin.
Son olarak turşu suyununu da ekleyerek kapağını sıkıca kapatın.
Karanlık ve serin bir yerde 10 gün kadar beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Fasulye turşusu tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Fasulye Turşusu Pişirme Önerisi
Fasulye Turşusu Tarifinin Servis Önerisi
Et yemeklerinin yanına pek yakışıyor bizden söylemesi.