Türk sinemasının kült filmlerinden Neşeli Günler’deki, rahmetli Adile Naşit ile Münir Özkul arasında geçen turşu kavgasını bilmeyeniniz sanıyoruz ki yoktur. ''Turşunun iyisi sirkeli mi olur limonlu mu?'' diye tartışıp ayrılan bu sevimli ikili, turşuya olan tutkumuzla ilgili oldukça net bir tablo çiziyor.
Mutfağımızın vazgeçilmezlerinden olan turşuları görüp de ağzı sulanmayan, dişleri kamaşmayan var mı bilemiyoruz ama tam da mevsiminde, tazecik patlıcanları kışın da yiyebilmek için patlıcan turşusu tarifimizle karşınızdayız. Üstelik de kimseyi üzmeyelim diye hem sirkeli hem de limonlu yaptık. Bu mis gibi turşuyu yaptıktan sonra iş sadece 15 gün sabretmenize kalıyor. Hadi öyleyse. Sofranızdan turşu eksik olmasın efendim, afiyet olsun.
Yorumlar
2