Tüm dünya için büyük bir tehdit haline gelen koronavirüs sebebiyle bildiğiniz gibi şu sıralar alışverişi doğru bir şekilde yapmak bir hayli önem kazandı. Ancak ne yazık ki bilinçsizce yapılan alışverişlerle de sık sık karşılaşıyor, özellikle sosyal medyada karşımıza çıkan manzaralara şaşırıp kalıyoruz.
Oysa doğru bir acil durum alışveriş listesi hazırlamak ve evde yaşayan herkese 14 gün boyunca yetecek kadar ürün almak hiç zor değil. Hatta bunun için şu sıralar sıkça dile getirilen bir uyarı da var: "Alım gücünüz kadar değil, ihtiyacınız olan kadar alın."
İşte bu noktadan hareketle acil durum alışveriş listesine neler eklenmeli, bu süreçte nelere dikkat etmeli anlatalım istedik.
En kısa sürede bu sorunun tamamen çözülmesi dileğiyle diyelim ve zorunda kalmadıkça evinizden çıkmamanız gerektiğini de yeniden hatırlatıp listemizi oluşturmaya başlayalım.
Çok önemli bir not: Acil durum alışverişinizi yaparken bir üründen onlarca paket almanız stokların tükenmesine sebep olmaktan başka hiçbir işe yaramayacak, aksine diğer insanların mağdur olmasına, uzun vadede de elinizde kalan ürünlerin bozulmasına yol açacaktır. Bu yüzden lütfen ama lütfen alışverişinizi aşırıya kaçmadan yapın. Uzmanlar, her evde en fazla 14 günlük bir stok olmasının yeterli olduğunu söylüyor ve stok alışverişi yapanlara bunu öneriyor, aklınızda bulunsun.
Baklagiller
Hem uzun süre dayanmaları hem de içeriklerinde bolca yararlı madde, özellikle de protein ve mineral barındırmaları açısından baklagilleri acil durum alışveriş listenize mutlaka eklemelisiniz. Mutfağımızda önemli bir yeri olan ve birçok tarifte bol bol değerlendirebileceğiniz baklagilleri de şöyle sıralayım:
Yukarıdaki baklagiller içinden damak tadınıza uygun olanları almanız yeterli olacaktır. "Hepsinden mutlaka almalıyım" diye düşünüp paniğe kapılmayın, bir üründen onlarca paket alıp diğer insanları mağdur etmeyin.
Tahıl ve tahıl ürünleri
Sizi her gün tekrar tekrar dışarı çıkıp alışveriş yapmaktan kurtaracak ve evde kolayca saklayabileceğiniz, birçok tarifte de değerlendirebileceğiniz bir diğer malzeme de tahıllar ve tahıllardan elde edilen ürünler. Peki nedir o ürünler derseniz;
Tüm bu malzemelerden yine en sık kullandıklarınızı seçebilir ve aşırıya kaçmadan satın alarak evinizde, serin, kuru ve güneş ışığı almayan alanlarda muhafaza edebilirsiniz. Bu malzemelerle salatalardan ana yemeklere, atıştırmalıklardan, çorbalara ve hamur işlerine, sizi afiyetle besleyecek birçok tarife imza atabilirsiniz.
Konserve yiyecekler
Uzun süre evden çıkmak istemeyenler için bir diğer alternatif de konserve yiyecekler. Özellikle kısa sürede bozulmasıyla bilinen sebzeleri, sosları ya da et ve balıkları konserve şeklinde alabilirsiniz. Eğer "kış hazırlıkları" kapsamında evde halihazırda ellerinizle hazırladığınız konserve yiyecekler varsa daha da güzel! Eğer yoksa özellikle aşağıdaki malzemeleri konserve şeklinde alabilir, eğer seçenek varsa cam kavanozlarda hazırlanmış konserveleri tercih edebilirsiniz:
Dondurulmuş gıdalar
Buzluğunuzda yer açın, çünkü şimdi sıra dondurulmuş gıdalarda! Taze yiyeceklere göre çok daha uzun raf ömrüne sahip bu yiyecekler, acil durum alışveriş listelerinin de olmazsa olmazlarından. Özellikle tazesi kısa sürede bozulabilen et ve et ürünleriyle hamur işleri için tercih edilen bu gıdalar içinden yine damak tadınıza ve bütçenize en uygun olanları seçmeyi unutmayın. Gündelik hayatınıza yemediğiniz hiçbir ürünü sırf "stok yapma" amacıyla satın almayın.
Raf ömrü uzun diğer gıdalar
Tüm bunların yanı sıra, eğer evinizde uzun süre bozulmadan kalacak farklı seçenekler öğrenmek istiyorsanız raf ömrü uzun olan şu yiyeceklerden de seçebilirsiniz. Ancak söylediğimiz gibi toplamda en fazla 14 gün yetecek kadar alışveriş yapmanız gerektiğini unutmamalı, her birinden paket paket almak yerine azar azar alarak diğer insanlara da fırsat tanımalı ve stokları bitirmemelisiniz.
"Artık evde daha çok yemek yapacağım" diyenlere özel: Hızlıca yapıp buzluğa atılabilecek yiyecekler
Eğer "Evimde zaten bu malzemeler var ama şu sıralar evden çıkmadığım için yemek yapmaya daha çok zaman ayırıyorum." derseniz size de iyi gelecek, hem evde sıkılmamanızı hem de ileriki günler için şimdiden yemeğinizi hazır etmenizi sağlayacak nefis önerilerimiz de var. Bir kez oturup bol bol yapıp gönül rahatlığıyla buzluğunuza atabileceğiniz yiyeceklerden söz ediyoruz. Onlar da neymiş derseniz sizi hemen aşağıya doğru alalım: (Her birinin üzerine tıklayarak ayrıntılı tariflerine, püf noktalarına ve yapılış adımlarına ulaşabilirsiniz)
Buzluğa konulabilen yaprak sarma tarifi
Buzluğa konulabilen köfte tarifi
Buzluğa konulabilen mantı tarifi
Buzlukta saklayabileceğiniz milföy hamuru tarifi
Börekleri buzlukta saklamanın yolları
Buzdolabına koyabileceğiniz 14 farklı yemek tarifi
Buzlukta hamur işi saklamanın yolları
Buzlukta çorba saklamanın yolları
Evde bitse de dışarı çıkıp alışveriş yapmak yerine evde, ellerinizle hazırlayabileceğiniz alternatifleri de unutmak olmaz:
Evde sirke yapımı, farklı sirke tarifleri
Listemizi tamamlarken son bir kez hatırlatmadan geçmeyelim; Herkesin birbirine destek olması ve mümkün olduğunca evden çıkmaması gereken şu günlerde lütfen panikle hareket etmeyin, gereğinden fazla stok yapmayın ve kendinizi de başkalarını da zor durumda bırakmayın.
Yorumlar
0