Üzerinde tüten dumanı, buram buram kokan naneli tereyağı sosu ve yoğurdun mayhoş tadı... Yayla çorbası, ister sıcak yaz akşamı olsun ister soğuk bir kış günü, sofralarımızın vazgeçilmez çorba tariflerinden biri. Henüz tencerenizi ocağa koymadığınız zamanlarda, akla doğrudan o geliverir.
Nefis naneli kokular mutfağı sarmaya başladığında, bir yandan çorbayı karıştırırken, "Yayla çorbasının yanına ne yapsam?" diye düşünüyor olabilirsiniz. Yayla çorbası yoğurt bazlı olduğu için yanına seçilecek ana yemeklerin ve yancıların bu aromayı dengelemesi lazım tabii.
Kırmızı etin güçlü dokusundan, zeytinyağlıların ferahlığına ve şık bir tatlı kapanışına kadar, yayla çorbasıyla kusursuz uyum yakalayacak 12 harika eşlikçiyi sizin için derledik. Hazırsanız, buyurun!
-
Köfteli islim kebabı tarifi
Yoğurtlu başlangıcın ardından, domates sosuyla fırınlanmış, kızarmış patlıcanın köfteyi sardığı bir ana yemek çok iyi olur! İslim kebabı, görsel şıklığı ve doyurucu olmasıyla yayla çorbasının ardından ana yemek olarak kendine sofrada yer bulabilir.
Tarifi için: Köfteli islim kebabı tarifi
-
Fırında soslu bütün tavuk tarifi
Eğer kalabalık bir misafir grubunuz varsa, ya da Ramazan zamanı iftar daveti veriyorsanız, naneli yayla çorbasının ardından nar gibi kızarmış bütün bir tavuk masanın yıldızı olabilir rahatlıkla. Tavuğun hafif tadı, damakta denge kurar.
Tarifi için: Fırında soslu bütün tavuk tarifi
-
Zeytinyağlı barbunya tarifi
Yayla çorbası içtikten sonra ağır bir et yemeği yemek istemeyenler ya da et olsun ama yanında da zeytinyağlı olsun diyenler için uygun kendisi. Dinlendikçe lezzeti oturur, üzerine sıkılan taze limon ve maydanozla damağı tazeler.
Tarifi için: Zeytinyağlı barbunya tarifi
-
Kajulu pilav tarifi
Yayla çorbasının olduğu sofralar çoğu zaman sade bir izlenim uyandırır. Bu sadeliği bozmak istemiyor ama biraz lüks olsun diyorsanız, kajulu pilav tarifi tam size göre.
Tarifi için: Kajulu pilav tarifi
-
Ispanaklı bulgur pilavı tarifi
Çorbanın ardından tek başına bile bir ana yemek gücüne sahip olan ıspanaklı bulgur pilavı, yayla çorbasının o ev yapımı sıcaklığıyla birleşince tadına doyulmaz ikili oluyor.
Tarifi için: Ispanaklı bulgur pilavı tarifi
-
Kıymalı gül böreği tarifi
Ana yemek olarak tencere yemeği yapmak istemiyorsanız, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve sulu bir kıymalı gül böreği, yayla çorbasının yanına aşırı iyi oluyor, bizden demesi. Karbonhidrat ve protein dengesini tek bir börek dilimiyle çözüverirsiniz.
Tarifi için: Kıymalı gül böreği tarifi
-
Fırında beşamel soslu karnabahar tarifi
Sebze ağırlıklı bir menü düşünüyorsanız, beşamel sosun dokusu ve kaşar peynirinin kızarmış kabuğuyla karnabahar yemeği tam size göre olur. Yoğurtlu çorbanın ardından şık bir ana yemek geçişi sağlar. Tok tutar ve damakta kalır.
Tarifi için: Fırında beşamel soslu karnabahar tarifi
-
Peynirli cevizli erişte tarifi
Klasik pirinç pilavından sıkılanlar ya da pilav yapmak istemeyenler için mutfağımızın nostaljik yüzü ile tanıştıralım sizi. Tereyağında kavrulmuş cevizlerin erişteye kattığı aroma ve peynirin tadı enfes oluyor. Yayla çorbasının ekşimsi ferahlığından sonra sofrada kendine yer bulabilir.
Tarifi için: Peynirli cevizli erişte tarifi
-
Köz biberli makarna tarifi
Makarnadan devam edelim ama erişteden uzaklaşalım diyenler için de kremalı ve rengini közlenmiş kapya biberden alan bir tarif verelim. Kokusu buram buram.
Tarifi için: Köz biberli makarna tarifi
-
Mercimek salatası tarifi
Salatasız sofra olmaz. Bu kadar doyurucu lezzetin arasına, damağı temizleyecek tatlar şart. Domates, havuç ve mercimekle hazırlanan bu salata, alışılmışın dışında ve çorbadan ana yemeğe geçerken en iyi köprülerden.
Tarifi için: Mercimek salatası tarifi
-
Tam ölçülü pastane şekerparesi tarifi
Ana yemeği bitirdikten sonra çayın yanına kıyır kıyır dağılan, şerbetini tam çekmiş bir şekerpare tam olur. Çorba ve yemekle doyurulan midelerdeki tatlı krizinizi kesecek bir final.
Tarifi için: Tam ölçülü pastane şekerparesi tarifi
-
Muzlu supangle tarifi
Eğer şerbetli tatlı yerine çikolatanın cazibesine kapılmak isterseniz, dibinde keki, üzerinde çikolata kreması ve muz aromasıyla soğuk bir supangle, menünün ağırlığını unutturur.
Tarifi için: Muzlu supangle tarifi
-
Yayla çorbası tarifi
"Çorbam neden kesiliyor?" veya "Kıvamını nasıl tuttururum?" diyenler için tüm mutfak sırlarını barındıran o efsanevi tarif ile son veriyoruz listemize. Tam kıvamında yayla çorbası tarifimizle sofranız ziyafete dönüşecek.
Tarifi için: Yayla çorbası tarifi
Yorumlar
0