TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Mezzaluna'da:

Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) Tarifi

Mezzaluna'da:

Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) Tarifi

https://yemek.com/tarif/mercimek-salatasi/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Mercimek Salatası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Bu mercimek salatası tarifi bir başka. Haşlanmış mercimeklerin yanı sıra haşlanmış enginarların da tat kattığı salata tarifinin sosu da bir o kadar özel.

Lezzetli yemeklerin eşlikçisi mercimek salatası tarifi yanı sıra Yemek.com restoran özel çekiminde püf noktalarını şefinden öğrendiğimiz diğer Mezzaluna tariflerini de kendi mutfağınızda hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) Tarifi İçin Malzemeler

  • 360 gramyeşil mercimek
  • 200 grammarul
  • 120 gramhavuç
  • 100 gramkabak
  • 120 grampecorino peyniri
  • 50 gramsiyah zeytin
  • 50 gramkurutulmuş domates
  • 20 gramtuz
  • 1 gramkarabiber

    Enginarlı sos için:

  • 4 adettaze bebek enginar
  • 60 gramkurutulmuş domates
  • 60 gramkuru soğan
  • 30 gramzeytinyağı
  • 500 ml.su
  • 5 gramtuz
  • 1 gramkarabiber

Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) Tarifinin Püf Noktası

Haşlanmış enginarların sosuna lezzet verdiği salatayı bekletmeden servis edin.

Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Salataya asıl lezzetini verecek olan enginarlı sosu hazırlamak için; küçük küpler halinde doğranmış kuru soğan ve kurutulmuş domatesleri zeytinyağında soteleyin. Bütün halde olan ayıklanmış enginarları da katıp soteleme işlemini kısa bir süre daha sürdürün.

  2. Su, tuz ve karabiber ilavesiyle enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

  3. Sosa tat verecek enginarları alıp kalan malzemeleri blenderdan geçirin, hazırladığınız sosu soğumaya bırakın.

  4. Salata için; sos yapımında kullandığınız haşlanmış enginarları ince şeritler halinde kesin. Yeşil mercimeği haşlayıp suyunu süzün. Kabak ve havucu küçük küpler halinde doğrayıp haşlayın.

  5. Kurutulmuş domates ve ayıklanmış marul yapraklarını jülyen şeklinde kesin. Peyniri rendeleyin.

  6. Hazırladığınız sos malzemesiyle harmanladığınız yeşil mercimek salatasını servis edin.

Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) Tarifinin Servis Önerisi

Arzu ettiğiniz kalıpları kullanarak salataya şekil verebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?