Daha Hafif:

Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifi

Name: Zeytinyağlı Karışık Kızartma
Prep time: 20 min
Cook time: 19 min
Total time: 39 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

04 Ağustos 2023

Tarif Defterime
Ekle

Kızartmalar genellikle sıvı yağda yapılır ve bu yönüyle sağlıksız olarak addedilir. Bu sorunu ortadan kaldırabilecek bir tarifimiz var. Bu kızartmayı zeytinyağında yapıyoruz. Lezzetine lezzet katıyoruz. Tadına bayılacaksınız.

Yanında harika mezelerimizi ve köftelerimizi tercih edebilirsiniz. Bir de karpuz keserseniz muazzam olur. Afiyet olsun!

Sebze Tarifleri,Kızartma Tarifleri,Farklı Kızartma Tarifleri,Fırında Kızartma Tarifleri,Karışık Kızartma Tarifi

Devamını Oku

Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:

KALORİ: 1 kişi için250/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

19 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

1çay bardağızeytinyağı
1adetkuru soğan
3dişsarımsak
1tutamtuz
3adetkemer patlıcan
2adetdolmalık yeşil biber
2adetyeşil kabak
1tutamkekik
1tutamtoz kırmızı biber
1tutamkarabiber
1su bardağıdomates rendesi
1/2çay bardağınar ekşisi

Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

Pişirme işlemine başlamadan önce soğanı, patlıcanları, dolmalık biberleri ve çekirdeğini aldığınız kabakları ufak küpler halinde doğrayıp ayrı ayrı kaplara alın. Sarımsakları da ince ince dilimleyin.
İlk olarak patlıcanları hafifçe tuzlayın ve bir süzgece alıp siyah suyunu atana kadar 10-15 dakika dinlendirin.
Geniş bir tavaya zeytinyağından biraz koyun ve orta ateşte ilk olarak soğan ve sarımsakları biraz tuz ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Soğanlar yumuşayınca patlıcanları avcunuzla sıkın ve azar azar tavaya ekleyin. Her patlıcan eklediğinizde tavaya biraz da zeytinyağı ekleyin. Bu işlemi yüksek ateşte ve patlıcanlar renk alana kadar devam ettirin.
Patlıcanlar renk alamaya başlayınca biberleri, kabakları ve baharatları da ekleyin. Tüm sebzeler bütünleşip ısınınca domates rendesini ekleyip ocağın altını kısın.
Kısık ateşte 5 dakika pişen yemeği ocaktan alın, içine nar ekşisini karıştırıp servis tabağına aktarın. Bu kızartmayı ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?