Kokusu Evi Sarar:

Zencefilli Tarçınlı Çörek Tarifi


Yumuş yumuş hamurunun içine sürülen tarçınlı-zencefilli iç harcı ve üzerine şeritler halinde dökülen krem peynirli sosu ile, kış günlerine çok yakışacak tariflerden birini sizler için hazırladık. Hem yapılışı hem de yemesi çok keyifli olan zencefilli tarçınlı çörek, özellikle baharatlı tatlıları sevenler için birebir.

Evinizde keyifli bir kış akşamı geçirmek isterseniz fırını açın, çayınızı ocağa koyun deriz. Sevdiklerinizi de davet ettiyseniz bu lezzetin tadını birlikte çıkarabilirsiniz. Buyurun öyleyse hızlıca mutfağa geçelim!

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Zencefilli Tarçınlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 200ml.ılık süt
  • 2adetyumurta
  • 600gramun(5-6 su bardağı)
  • 15gramkuru maya(1,5 paket)
  • 60gramtoz şeker(5 yemek kaşığı)
  • 1tutamtuz
  • 200gramtereyağı
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1çay kaşığıtoz zencefil

İç Dolgusu İçin:

  • 150gramtereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1su bardağıesmer şeker
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1tutamtoz zencefil

Üzeri İçin:

  • 1adetyumurta
  • 2yemek kaşığısüt

Sosu İçin:

  • 80gramlabne peyniri(4 yemek kaşığı)
  • 30gramtereyağı(2 yemek kaşığı)
  • 1paketvanilin
  • 90grampudra şekeri(6 yemek kaşığı)

Zencefilli Tarçınlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için süt, toz şeker ve mayayı derin bir karıştırma kasesinde bir araya getirin ve mayanın aktif olması için 3-4 dakika bekletin.
  2. Üzerine yumurta, tereyağı, tuz, tarçın, zencefil ve unu ilave edip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  3. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 45 dakika mayalandırın.
  4. İç dolgusu için; oda sıcaklığındaki tereyağı, esmer şeker, tarçın ve toz zencefili bir kasede karıştırın.
  5. Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha serin ve yaklaşık 60 cm'lik dikdörtgen bir hamur açın.
  6. Üzerine hazırladığınız iç dolguyu her yerine gelecek şekilde yayın. Ardından üst ve alttan ortaya doğru katlayarak hamuru kapatın. Merdane yardımıyla şeklini düzeltin.
  7. Hamuru 15 eşit şerit olacak şekilde uzunlamasına kesin.
  8. Alt kısımdan yuvarlamaya başlayıp hamurlara rulo şeklini verin.
  9. Hamur rulolarını muffin kaplarına yerleştirin ve üzerilerine yumurta sarısı ve süt karışımından sürün.
  10. 180 derece fırında ara ara kontrol ederek yaklaşık 35- 40 dakika pişirin. Pişen çörekleri oda sıcaklığında soğutun.
  11. Sosu için; labne peyniri, tereyağı, vanilin ve pudra şekerini çırpın.
  12. Soğumuş olan çöreklerin üzerine gezdirip afiyetle tüketin!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

2

lena1930 Aralık 2021 8:54
Ben de yaptım şimdi fırında pişiyor ama teknik bişeyi unuttum hamuru dikdörtgen şeklinde açtıktan sonra uzun kenarından iki taraftan katlamayı unuttum olduğu gibi rulo yaptım öyle olur dimi 😅
Yanıtla
TC Emine Tuzakçi Doğan25 Aralık 2021 8:59
bu videonun neden sesi gelmiyor
Yanıtla
Duygu Arslan 28 Aralık 2021 7:23
Yanıtla
Anlık teknik bir sıkıntı olmuş Emine Hanım. Şu an sorunsuz çalışması lazım. Sevgiler.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?