Yalova Sütlüsü Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Yalova Sütlüsü
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Yalova sütlüsü nedir? Sorusunun yanıtı, incecik baklavalık yufkaların kat kat tereyağı ile buluşup fırınlandıktan sonra geleneksel şerbet yerine soğuk sütlü karışımla ıslatılmasıyla hazırlanan hafif bir sütlü tatlı türü. Yalova sütlüsü nasıl yapılır? Merak edenler için de temel olarak yufkaların arasına ceviz serperek üst üste dizilmesi, fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilmesi ve ardından ılıtılmış süt-şeker karışımıyla buluşturulması adımlarından oluşur.

Baklava ile güllacın sanki el ele vererek güçlerini birleştirdikleri nefis mi nefis, hafif mi hafif bir tatlı: Yalova sütlüsü tarifi! Bir yiyenin bir dilim daha istediği bu nefis tatlı, özellikle ramazan aylarında iftar sofralarının vazgeçilmez tatlıları arasına çoktan girmiş bile.

Yalova'nın ilk patentli tatlısı olma özelliğini de elinde bulunduran bu güzellik sizi de kendisine hayran edecek. Yapılışı çok çok pratik, yumuşacık lezzeti ise damaklarda iz bırakan cinsten. İsterseniz cevizli isterseniz de Antep fıstığı ile yapabileceğiniz bu tatlıyı biz tarifimizde cevizle yaptık. Servis ederken damak tadınıza göre meyve dilimleri ile de süsleyebilirsiniz. Yapacak olan herkesin şimdiden ellerine sağlık diyoruz ve afiyetler diliyoruz.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Yalova Sütlüsü Kalorisi Ne Kadar: 400/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yalova Sütlüsü Tarifi İçin Malzemeler

Yalova Sütlüsü İçin:

12 yaprak baklavalık yufka
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker
50 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Yalova Sütlüsünün İçi İçin:

1,5 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)

Yalova Sütlüsü Tarifinin Püf Noktası

İç harcında damak zevkinize göre ceviz yerine Antep fıstığı da kullanabilirsiniz.

Yalova Sütlüsü Tarifi Nasıl Yapılır?

Yalova sütlüsünün için 2,5 su bardağı sütü ve 1 su bardağından iki parmak eksik şekeri küçük bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Ardından ocaktan alıp soğuması için kenara kaldırın.
Bir sos tavasında 50 gram tereyağını eritin ve üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Fırın kabınızı hazırlayın. Baklavalık yufkalarınızdan ilkini tezgiha serin, fırça yardımıyla hazırladığınız yağ karışımıyla hafifçe yağlayın ve fırın kabınıza yerleştirin. Üst üste üç tane yufka olacak şekilde (her katı yağlayarak) aynı işleme devam edin.
Üçüncü yufkadan sonra katın arasına bolca ceviz içi yerleştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde (her üç katta bir ceviz ekleyerek veya tamamını üst üste dizip araya ceviz koyarak) yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. En üstteki yufkayı da yağlamayı unutmayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan ılık tatlıya, önceden hazırlayıp ılıttığınız sütlü şerbeti her yerine eşit şekilde dökün. Şerbetini iyice çekip dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yalova sütlüsü hazır. Afiyet olsun!

Yalova Sütlüsü Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınınızın kapağını ilk 10 dakika açmayın ve üzerinin nar gibi kızarmasını bekleyin.

Yalova Sütlüsü Tarifinin Servis Önerisi

Servis yapmadan önce üzerine bolca toz Antep fıstığı veya ince çekilmiş file badem serpebilirsiniz.

Yalova Sütlüsü'nün Özellikleri Nelerdir?

Geleneksel ağır ve yoğun şerbetli tatlılardan farklı olarak, fırından çıkan çıtır yufkaların şekerle tatlandırılmış ılık sütle ıslatılmasıyla hazırlanır.