Sıcaklar Bunaltınca:

Vişneli Buzluk Pastası Tarifi

14 Temmuz 2020

Tarif Defterime
Ekle

Sıcaklar bunaltmaya başlamışken fırın kullanmadan, meyveli bisküvili serin bir buzluk pastası yapalım mı? Damaklarda yer edecek enfes tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Vişneli Buzluk Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Vişne Sosu için:

2su bardağıvişne
150gramtoz şeker
1adetlimon kabuğu rendesi
1yemek kaşığılimon suyu
2silme yemek kaşığımısır nişastası
1/4su bardağısu

Krema için:

2paketsıvı krema
1su bardağıpudra şekeri
1paketvanilin
1paketlabne
2yemek kaşığıpudra şekeri
1/2adetlimon kabuğu rendesi
1paketkakaolu petibör bisküvi
1paketkakaolu bisküvi
1paketkremalı bisküvi

Vişneli Buzluk Pastası Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Kalan pasta buzlukta muhafaza edilir.

Vişneli Buzluk Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Streç film, 26 cm lik kelepçeli kalıba kenarlardan sarkacak ve 4-5 parça olacak şekilde yerleştirilir.
Vişne, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve limon suyu pişirilir. Nişasta su ile açılıp vişneye eklenerek kıvam alana kadar pişirilir ve soğutulur.
Soğuk sıvı krema, pudra şeker ve vanilin çırpılır.
Başka bir kapta suyu süzülmüş labne, pudra şeker ve limon kabuğu rendesi karıştırılır.
Labneli karışım ve soğuyan vişne sos, çırpılan kremaya katlanarak karıştırılır. Kremanın 1/4 ü süsleme için ayrılır.
Kalıbın tabanına 4-5 kaşık krema yayılır. Yan ve orta kenarlara pötibör bisküviler, uzun kenarı kremaya batacak şekilde dikey yerleştirilir.
Kremalı bisküviler ortada kalan bölüme dikey yerleştirilir (Pasta kesildiğinde bisküviler dikey görünecek). Üzerine krema yayılır, düzleştirilir.
Kenarlara sarkıtılan streç film bastırmadan kapatılır.
Pasta donana kadar tercihen bir gece buzlukta bekletilir.
Pasta streç film çıkarılarak servis tabağına ters çevrilir. Ayırdığımız krema ile kenarlar kapatılır.
Üzeri meyveler ve vişne sos ile süslenir. Hemen servis edilir. Kalan pasta buzlukta muhafaza edilir. Afiyet olsun.