Çıtır Tavuk Burger Tarifi
Ben Bunu Yerim:

Çıtır Tavuk Burger Tarifi

17 Kasım 2023
Tarif Defterime
Ekle

Öyle bir burger düşünün ki yumuşacık ekmek arasında dışı çıtır, içi sulu tam kıvamında pişmiş bir tavuk, üzerinde hafif  ve ferah bir lahana salatası ile her ısırıkta aklınızı başınızdan alacak.  İşte tam da böyle bir tavuk burgerin tarifini ve püf noktalarını öğrenmek istiyorsanız doğru yerdesiniz. Daha ilk denemenizde favorileriniz arasına girecek bu tarifi denemek için hiç tereddüt etmeyin, mutfakta geçirdiğiniz tüm vakte değiyor.

Restoranlardaki burgerlere taş çıkartacak lezzette bir burger tarifi olacak bu. Tadanlar muhakkak tarifini soracaklar, emin olabilirsiniz Çıtır tavuk burgeri deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun!

Burger ekmeğini de evde kendiniz yapmak isterseniz Ferhat Şef'in burger ekmeği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Devamını Oku

Çıtır tavuk burger tarifi videosu için:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 adet için400/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

90 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çıtır Tavuk Burger Tarifi İçin Malzemeler

Çıtır tavuk için:

  • 8adetkemiksiz tavuk kalça
  • 3su bardağıayran
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1dişsarımsak

Tavukları kaplamak için:

  • 2su bardağıun
  • 1tatlı kaşığıkuru kekik
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 3çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 10adetsusamlı çubuk kraker

Kızartmak için:

  • 2su bardağısıvı yağ

Sosu için:

  • 2yemek kaşığımayonez
  • 1yemek kaşığıhardal
  • 1dişsarımsak
  • 3adetkornişon turşu

Coleslaw salata için:

  • 1kalın dilimbeyaz lahana
  • 1ince dilimmor lahana
  • 1adethavuç
  • 2yemek kaşığıyoğurt
  • 2yemek kaşığımayonez
  • 1/2adetlimonun suyu
  • 2çay kaşığıtuz

Burger için:

  • 6adetburger ekmeği
  • 6tatlı kaşığımayonez
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Çıtır Tavuk Burger Tarifinin Püf Noktası

Tavukları marinasyon işlemine bırakırken mümkünse buzdolabında en az 1 saat bekletmek lezzetin daha derinlere nüfuz etmesine yardımcı olur. Ancak daha uzun bir süre (örneğin 2 saat) tavukların daha lezzetli ve sulu olmasını sağlayabilir.

nasil-yapilir

Çıtır Tavuk Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavuklara bıçağın ucu ile ince çentikler atın. Derin bir kasede ayran, kırmızı biber, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tüm bu malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir marinasyon elde edin.Tavukları karışıma ekleyin ve harmanlayın. 

  2. Tavuk parçalarını bu marinasyon karışımıyla kaplayın ve hepsini eşit şekilde kaplamak için ellerinizle hafifçe ovun. Tavukları buzdolabında en az bir saat dinlendirin. Bu süre zarfında tavuklar hem daha lezzetli hem de daha sulu olacaklar.

  3. Coleslaw salata için lahanaları ince uzun şekilde doğrayın ve kalın parçaları ayıklayın. Havuçları rendeleyin. Sebzeleri derin bir kaba alın ve üstlerine yoğurt, mayonez, tuz ve limon suyu ekleyip ezmeden karıştırın. Salatayı dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

  4. Burger sosu için mayonez, hardal, ezilmiş sarımsak ve minik küpler halinde doğranmış kornişonu karıştırıp buzdolabına kaldırın.

  5. Tavuklar dinlendikten sonra buzdolabından çıkartın. Derin olmayan bir tavaya yağı koyup ısıtmaya başlayın. Bu esnada bir tepsiye dış kaplama için unu, baharatları ve ezilmiş krakerleri ekleyip harmanlayın.

  6. Yağ ısındıktan sonra altını kısın. Tavukları süzdürüp unlu karışıma daldırın ve her yeri kaplanana kadar hafifçe bastırın. Fazla unu silkeleyip orta sıcaklıktaki yağda birkaç kez ters düz edip altın sarısı ve sert bir dokuya ulaşana kadar pişirin. Pişen tavukları peçete üzerine çıkartın ve dilerseniz hafifçe tuzlayın.

  7. Ekmekleri ikiye bölün her iki yüzeyine de mayonez sürüp tavada kızartın.

  8. Servis ederken ekmeğin alt kısmına sosu sürün, üzerine tavuğu yerleştirin sonra salatayı ekleyin ve ekmekle kapatın. Tavuk burger hazır. Afiyet olsun.

cooking-proposal

Çıtır Tavuk Burger Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavukları kızartmadan önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Yağ, tavukları çıtır çıtır yapacak şekilde ısıtılmalıdır.

Çıtır Tavuk Burger Tarifinin Servis Önerisi

Çıtır tavuk burgerleri hemen sıcakken servis edin. Bu, tavukların çıtırlıklarını korumasını sağlar.


youtube-thumbnail

Yorumlar

8

Dahlia26 Kasım 2023 15:01
Ayran yerine ne kullana biliriz
Yanıtla
Yemek.com 27 Kasım 2023 09:53
Yanıtla

Yoğurt kullanabilirsiniz.

vangelis6 Mayıs 2021 17:50
tuzu abartmışsınız
Yanıtla
Ayşegül Uslu 7 Mayıs 2021 08:44
Yanıtla
Merhaba, tuz ve baharat miktarlarını her zaman için damak tadınıza göre değiştirerek ekleyebilirsiniz :)
Melts8 Ağustos 2020 14:17
Sosu sayesinde burnumuzun ucuna kadar hamburgere bulandık çok severek yaptık teşekkür ederim 🤗
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 10 Ağustos 2020 08:30
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik afiyetler olsun!
Yiğit Berke Atıcı21 Nisan 2020 19:09
İnanılmaz bir tarif yerken kayboldum
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Nisan 2020 10:51
Yanıtla
Ellerinize sağlık Yiğit Bey, beğenmenize çok sevindik :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?