Klasik salçalı makarna sevenlere anne usulü uzun makarna tarifi geldi. Spagettiyle hazırlanan bu makarna tarifi hem pratik hem de çok lezzetli.
Annelerimizin yaptığı uzun makarna tarifini tüm püf noktalarıyla öğrenmek ve hemen yapmak için salçalı uzun makarna tarifine buyurun.
Şimdiden afiyet olsun.
Makarnayı haşladıktan sonra suyundan bir bardak ayırarak sosu açmak için kullanın.
Salçanın çiğ kokusunun gitmesi ve daha lezzetli bir sos elde etmek için, salçayı düşük ateşte birkaç dakika kavurun.
Sunumda maydanoz veya fesleğen gibi taze otlar kullanabilirsiniz.
Uzun makarnanın ana malzemesi spagetti makarnadır. Salçalı yapacaksanız sosu için salça, kuru nane, sıvı yağ kullanabilirsiniz.
Geniş bir tencereye su koyup kaynatın, kaynamaya başlayınca bir miktar tuz ekleyin. Makarna paketinin üzerindeki talimatlara göre makarnayı haşlayın. Haşlanınca suyunu süzün ancak 1 su bardağı kadar haşlama suyunu ayırın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından domates ve dilerseniz biber salçasını ekleyin, salçaların çiğ kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan salçaya ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek sosun kıvamını açın. Tuz, nane ve dilediğiniz diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karışana kadar birkaç dakika pişirin.
Makarnayı sıcak olarak servis tabağına alın, üzerine arzuya göre fesleğen veya maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Makarna Suyunu Ayırın: Makarnayı haşladıktan sonra suyundan bir bardak ayırarak sosu açmak için kullanın. Makarna suyu, nişasta içerdiği için sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
Salçayı İyice Kavurun: Salçanın çiğ kokusunun gitmesi ve daha lezzetli bir sos elde etmek için, salçayı düşük ateşte birkaç dakika kavurun.
Baharatları En Son Ekleyin: Baharatları sosa son aşamada eklemek, aromasını daha güçlü hissetmenizi sağlar.
Makarna ve Sosu Birlikte Harmanlayın: Sosu hazırladıktan sonra makarnayı sosla birlikte bir süre pişirmek, sosun makarna ile bütünleşmesini sağlar. 2-3 dakika bu aşamada sosu çektirmeniz lezzet için önemlidir.
1 paket (yaklaşık 500 gram) uzun makarna için yaklaşık 4-5 litre su kullanılması idealdir.
Yorumlar
0