Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Tavuklu arpa şehriye çorbası, tavuk eti, tavuk suyu, salça, tereyağı ve arpa şehriyenin bir araya gelmesiyle hazırlanan besleyici bir çorba çeşidi. Klasik tavuk çorbası tariflerini sevenler için daha kıvamlı alternatif olur. Temel tavuklu çorba malzemeleri oldukça sade olsa da tavuk suyunun kullanılması çorbanın lezzetini belirgin biçimde artırır.

Pratik hazırlanışı ile kolay çorba tarifleri arasında öne çıkıyor da diyebiliriz onun için. Tencereden yükselen tavuk suyu kokusunun evin içine yayılması da cabası tabii. Tereyağında kavrulan salçanın kokusu tavuk suyuyla birleşirken arpa şehriyeler yavaş yavaş şişecek, didiklenmiş tavuklar da çorbanın her kaşığına dolacak. Bir kase sıcak şehriye çorbası için mutfak sizi bekliyor.

Tavuklu arpa şehriye çorbası tarifi, az malzemeyle hazırlanacak üstelik. Arpa şehriye tarifleri içinde en sevilen seçeneklerden biri olması da bundan dolayı aslında. Arpa şehriye çorbası püf noktaları arasında tavuk suyunu süzerek kullanmak, şehriyeyi fazla pişirmemek ve çorbayı bekledikçe koyulaşacağını hesaba katmak var, hatırlatalım ve sizi tarife buyur edelim.

Melek Cantay

EDİTOR

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 150/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı arpa şehriye
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 litre su (+ tavuğun haşlama suyu)

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Tavuk suyunun lezzetini koruyun ve şehriyeyi kontrollü pişirin.
Arpa şehriye bekledikçe sıvıyı çekmeye devam ettiği için çorbayı ocaktan alırken çok koyu bırakmayın.

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu arpa şehriye çorbası için 2 adet tavuk göğsünü uygun bir tencereye alın, üzerini bolca geçecek kadar su ekleyerek etler tamamen yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavukları tencereden alın. Haşlama suyunu çorbada kullanmak üzere bir kenara ayırın. Tavuk etleri hafif ılındığında elinizle ince ince didikleyin.
Ayrı bir çorba tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ilave edip salçanın mis gibi kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.
Kavrulan salçanın üzerine, kenara ayırdığınız tavuk suyunu (kıvamına göre gerekirse normal sıcak su takviyesi de yaparak) azar azar ilave edip (ortalama 1-1,5 litre kadar alacaktır) çırpıcıyla karıştırın.
Tavuk suyu ilave ettiğiniz çorba kaynamaya başladığında içerisine 1 çay bardağı arpa şehriyeyi ekleyin.
Didiklediğiniz tavuk etlerini ve damak zevkinize göre birer tutam tuz ile karabiberi ekleyin.
Şehriyeler yumuşayıp çorba kıvamını bulana kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. Sıcak sıcak servis edin. Tavuklu arpa şehriye çorbası hazır. Afiyet olsun!

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavuk göğüslerini tamamen yumuşayana kadar haşlayın ve haşlama suyunu çorbada kullanın.
Salçayı tereyağında birkaç dakika kavurduktan sonra tavuk suyunu azar azar ekleyip çırpıcıyla karıştırın.