Ben Bunu Yerim:

Karpatka Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Polonya ve çevresinden dünya geneline yayılmış ünlü bir pasta yaptık... Herkesin evinde bulunan temel malzemeler ile ortaya çıkacak bu lezzete hayran kalacaksınız.

Hafif çıtır hafif yumuşak dış dokusu, vanilya kokusu, kremasının kadife kadar yumuşaklığı ve her yudumda aldığınız lezzeti ile karpatka kendine hayran bırakıyor. Denemeniz için tarifini de hemen aşağıya bıraktık. Şimdiden ellerinize sağlık.

 

 

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Karpatka Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1su bardağısu(+1/4 su bardağı)
  • 1su bardağıun(+1/4 su bardağı)
  • 125gramtereyağı
  • 1çay kaşığıkabartma tozu
  • 5adetyumurta
  • 1/4çay kaşığıtuz

Kreması için:

  • 2,5su bardağısüt
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 2yemek kaşığınişasta
  • 1yemek kaşığıun
  • 2paketvanilin
  • 3adetyumurta sarısı
  • 125gramtereyağı

Üzeri için:

  • 2yemek kaşığıpudra şekeri
KALORİ522/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Karpatka Tarifinin Püf Noktası

Ölçüleri 200 ml'lik bardakla uygulayın.

Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için ufak bir tencerede su, tereyağı ve tuzu orta ateşte kaynar hale getirin. Karışıma unu karıştırarak ekleyin, fazla su ve topaklar gidene kadar hamuru pişirin.
  2. Bu işlem 3-5 dakika sürebilir. Hamuru soğuması için başka bir kaba alın.
  3. Ilınan hamura kabartma tozunu ve tek tek yumurtaları karıştırarak yedirin. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın ve fazla düzleştirmeyin.
  4. 190-200 derecelik fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve oda ısısında soğutun. Kalan yarısı için aynı işlemi tekrar uygulayın.
  5. Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın. Orta ateşte sürekli çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.
  6. Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine streç film serip soğutun.
  7. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını çırpın, kremayı azar azar ekleyerek homojen ve pürüzsüz hale getirin.
  8. Kalıbın tabanına pişen hamurlardan birini koyun, kalıbı kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek şekilde dökün, düzleştirin ve son olarak diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak yapın.
  9. Pastanızı buzdolabında en az 3 saat krema sertleşene kadar dinlendirin. Pastayı kalıptan çıkartın ve üstüne pudra şekeri serperek servis edin.Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi403 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

14

nuwanda8 Ağustos 2021 8:13
Nefis bir şey her seferinde yaptığımda tutan tarif ellerinize sağlık
Yanıtla
Ayşegül Uslu 9 Ağustos 2021 8:23
Yanıtla
Afiyet olsun!
Kubrakilim27 Mayıs 2021 9:20
Merhaba. Kalıp ölçüleri nedir acaba ?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 28 Mayıs 2021 6:23
Yanıtla
Merhaba, kullandığımız kalıbın ölçüleri 20x30 cm'dir.
smseknur5 Mayıs 2021 1:27
Yorum bırak..un ve suyu 250 ml (1.25 su bardağı) mi koyacağız
Yanıtla
Sıla Öncü28 Şubat 2021 10:15
Tadı gayet güzel oldu ama büyük ihtimal kullandığım kalıptan dolayı karpaklarını yapamadım.Komşularıma da verdim onlarda baya beğendi.Biraz ağır ama ağır olması normal.Tavsiye ederim.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Mart 2021 7:43
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!
Vega_17 Ocak 2021 7:41
un ve su 1 bardak mı yoksa 1.25 bardak mi ?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 18 Ocak 2021 7:10
Yanıtla
1+1/4 su bardağı yani dediğiniz ölçü kadar :)
Şafak20 Ağustos 2020 1:09
Enfes🔥🔥
Yanıtla
Beyza Mahmudoğlu21 Haziran 2020 2:48
Merhaba, videoda fırın derecesi 165 derece fakat yazılı tarifte 190-200 derece gözüküyor. Düzeltirseniz iyi olur :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Haziran 2020 1:53
Yanıtla
Merhabalar Beyza Hanım, tarifi uygularken yazılı tarifimizi baz alarak yapabilirsiniz. Videoda şefimiz o dereceyi belirtmiş fakat kendi güncellemesiyle birlikte yazılı tarifte belirtilen ölçü ve fırın sıcaklığı günceldir. Yani 190-200 derecede pişirebilirsiniz :)
Beyza Mahmudoğlu 26 Haziran 2020 9:43
Yanıtla
Yanıtınız için teşekkür ederim. Bir dahaki yapışımda güncel bilgilerle yapacağım. Müptelası olunabilecek bir tatlı :)
Didem Moran2 Nisan 2020 12:47
Yazılı tarif ölçüleri ve videodaki tarif ölçüleri farklı , hangisi uygulanmalı ?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Nisan 2020 8:22
Yanıtla
Merhaba yazılı tarifteki ölçüler doğru, videoda 3 bardak denilmiş fakat küçük su bardağı ile ölçülmüş, biz standart su bardağı ölçüsü olarak belirttik :)
Meral Coşkun18 Haziran 2019 6:12
Çoook güzel oldu. Sadece videodaki tarife göre değil yazıyı dikkate alın. Benim kremam cıvık kaldı :)
Yanıtla
demirecem27 Mayıs 2019 12:15
Ya resmen abonesiyim bu tarifin
Yanıtla
diyetpasta9 Nisan 2019 7:37
Ayrıca videoda 165 derece diyor fırın ayarı için yazılı tarifte 190-200 ??? Hangi derecede pişireyim şimdi ben???
Yanıtla
diyetpasta9 Nisan 2019 7:01
Videoda 3 bardak süt tarifte 2 bardak süt diyor. Şeker miktarı da tarifteki ve videodaki farklı? Hangini uygulamalıyım? Hangisi acaba? Bir de kalıp ölçülerini öğrenebilir miyim?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?