Ben Bunu Yerim:

Karpatka Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

08 Mart 2019

Tarif Defterime
Ekle

Polonya ve çevresinden dünya geneline yayılmış ünlü bir pasta yaptık... Herkesin evinde bulunan temel malzemeler ile ortaya çıkacak bu lezzete hayran kalacaksınız.

Hafif çıtır hafif yumuşak dış dokusu, vanilya kokusu, kremasının kadife kadar yumuşaklığı ve her yudumda aldığınız lezzeti ile karpatka kendine hayran bırakıyor. Denemeniz için tarifini de hemen aşağıya bıraktık. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KALORİ: 1 porsiyon için522/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Karpatka Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1su bardağısu(+1/4 su bardağı)
1su bardağıun(+1/4 su bardağı)
125gramtereyağı
1çay kaşığıkabartma tozu
5adetyumurta
1/4çay kaşığıtuz

Kreması için:

2,5su bardağısüt
1su bardağıtoz şeker
2yemek kaşığınişasta
1yemek kaşığıun
2paketvanilin
3adetyumurta sarısı
125gramtereyağı

Üzeri için:

2yemek kaşığıpudra şekeri

Karpatka Tarifinin Püf Noktası

Ölçüleri 200 ml'lik bardakla uygulayın.

Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için ufak bir tencerede su, tereyağı ve tuzu orta ateşte kaynar hale getirin. Karışıma unu karıştırarak ekleyin, fazla su ve topaklar gidene kadar hamuru pişirin.
Bu işlem 3-5 dakika sürebilir. Hamuru soğuması için başka bir kaba alın.
Ilınan hamura kabartma tozunu ve tek tek yumurtaları karıştırarak yedirin. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın ve fazla düzleştirmeyin.
190-200 derecelik fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve oda ısısında soğutun. Kalan yarısı için aynı işlemi tekrar uygulayın.
Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın. Orta ateşte sürekli çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.
Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine streç film serip soğutun.
Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını çırpın, kremayı azar azar ekleyerek homojen ve pürüzsüz hale getirin.
Kalıbın tabanına pişen hamurlardan birini koyun, kalıbı kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek şekilde dökün, düzleştirin ve son olarak diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak yapın.
Pastanızı buzdolabında en az 3 saat krema sertleşene kadar dinlendirin. Pastayı kalıptan çıkartın ve üstüne pudra şekeri serperek servis edin.Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Ferhat Bora

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

0takipçi654 içerik

Sıkça Yenen Konular

TATLI KEK

En Mükemmel Kıvamıyla, Tam Ölçüsüyle: Gerçek Brownie

Cemre Özgüzel

SÜTLÜ TATLI

4.5

Tam Kıvamında: Sütlaç

Neşe Ümit Tan

TATLI KEK

Tam İstediğiniz Kıvamda: Kakaolu Islak Kek

Yasemin Gürsürer

ŞERBETLİ TATLI

4.5

Tüm Püf Noktalarıyla, Kolay: Şekerpare

Yasemin Gürsürer

Yorumlar

aysezo21 Temmuz 2022 21:49

Merhaba. Tarifi denemek istiyorum. Yuvarlak kelepçeli kalıp kullansam kaç cm'lik kalıp tavsiye edersiniz?

Yanıtla

Ege Şahin 22 Temmuz 2022 09:03

Yanıtla

Merhaba, orta boy bir kelepçeli kalıpta (26-28 cm) ile yapabilirsiniz.

nuwanda8 Ağustos 2021 23:13

Nefis bir şey her seferinde yaptığımda tutan tarif ellerinize sağlık

Yanıtla

Ayşegül Uslu 9 Ağustos 2021 11:23

Yanıtla

Afiyet olsun!

Kubrakilim28 Mayıs 2021 00:20

Merhaba. Kalıp ölçüleri nedir acaba ?

Yanıtla

Ayşegül Uslu 28 Mayıs 2021 09:23

Yanıtla

Merhaba, kullandığımız kalıbın ölçüleri 20x30 cm'dir.

smseknur5 Mayıs 2021 16:27

Yorum bırak..un ve suyu 250 ml (1.25 su bardağı) mi koyacağız

Yanıtla

Sıla Öncü1 Mart 2021 01:15

Tadı gayet güzel oldu ama büyük ihtimal kullandığım kalıptan dolayı karpaklarını yapamadım.Komşularıma da verdim onlarda baya beğendi.Biraz ağır ama ağır olması normal.Tavsiye ederim.

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 1 Mart 2021 10:43

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!

Vega_17 Ocak 2021 22:41

un ve su 1 bardak mı yoksa 1.25 bardak mi ?

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 18 Ocak 2021 10:10

Yanıtla

1+1/4 su bardağı yani dediğiniz ölçü kadar :)

Şafak20 Ağustos 2020 16:09

Enfes🔥🔥

Yanıtla

Beyza Mahmudoğlu21 Haziran 2020 17:48

Merhaba, videoda fırın derecesi 165 derece fakat yazılı tarifte 190-200 derece gözüküyor. Düzeltirseniz iyi olur :)

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 22 Haziran 2020 16:53

Yanıtla

Merhabalar Beyza Hanım, tarifi uygularken yazılı tarifimizi baz alarak yapabilirsiniz. Videoda şefimiz o dereceyi belirtmiş fakat kendi güncellemesiyle birlikte yazılı tarifte belirtilen ölçü ve fırın sıcaklığı günceldir. Yani 190-200 derecede pişirebilirsiniz :)

Beyza Mahmudoğlu 27 Haziran 2020 00:43

Yanıtla

Yanıtınız için teşekkür ederim. Bir dahaki yapışımda güncel bilgilerle yapacağım. Müptelası olunabilecek bir tatlı :)

Didem Moran2 Nisan 2020 15:47

Yazılı tarif ölçüleri ve videodaki tarif ölçüleri farklı , hangisi uygulanmalı ?

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 3 Nisan 2020 11:22

Yanıtla

Merhaba yazılı tarifteki ölçüler doğru, videoda 3 bardak denilmiş fakat küçük su bardağı ile ölçülmüş, biz standart su bardağı ölçüsü olarak belirttik :)

Meral Coşkun18 Haziran 2019 21:12

Çoook güzel oldu. Sadece videodaki tarife göre değil yazıyı dikkate alın. Benim kremam cıvık kaldı :)

Yanıtla

demirecem27 Mayıs 2019 15:15

Ya resmen abonesiyim bu tarifin

Yanıtla

diyetpasta9 Nisan 2019 10:37

Ayrıca videoda 165 derece diyor fırın ayarı için yazılı tarifte 190-200 ??? Hangi derecede pişireyim şimdi ben???

Yanıtla