TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Çıtırtısı Duyulur:

Tulumba Tatlısı Tarifi

Çıtırtısı Duyulur:

Tulumba Tatlısı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Profiterol tarifinde de kullanılan şu hamuru ile neredeyse aynı hamurdan hazırlanan tulumba tatlısını, pratik bir şekilde hazırlamak ve krema torbası ile tırtıl diye bilinen şeklini vermek çok da zor değil.

Tadı şerbetinden gelen bu tatlının çıtırtısı, hamurunun ustalığında saklı.

Dilerseniz bu nefis tarifi hazırlamak için videolu tarifimizi izleyelim. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tulumba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağısu
  • 1 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 2,5 su bardağıun
  • 3 adetyumurta
  • 1 yemek kaşığıirmik
  • 1 yemek kaşığınişasta

    Kızartmak için:

  • 3 su bardağıayçiçek yağı

    Şerbeti için:

  • 2 su bardağıtoz şeker
  • 2 su bardağısu
  • 1 tatlı kaşığılimon suyu

Tulumba Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kızartma yağını soğutup süzdükten sonra ağzı kapalı bir kavanozda muhafaza edip, daha sonraki hamur kızartma işlemlerinde de kullanabilirsiniz.

Tulumba Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra orta ateşte 10- 15 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu da ekledikten sonra ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.

  2. Bir tencerede su, toz şeker, tuz ve tereyağını karıştırıp kaynatın.

  3. Üzerine unu ilave edip sürekli olarak karıştırın ve toparlanan sert ve yapışkan bir hamur elde edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

  4. Ilınan hamura tek tek yumurtaları kırın ve karıştırarak hamura yedirin. İrmik ve nişastayı da hamura karıştırın.

  5. Yaklaşık 2-3 cm. kalınlığında yıldız ucun takılı olduğu krema sıkma torbasına soğuyan hamuru alın.

  6. Ayçiçek yağını derin bir tencereye alın .Kızgın olmayan yağa hamurdan yaklaşık 5 cm. büyüklüğünde parçalar sıkın ve renk alana kadar kızarmalarını sağlayın. Hamuru yağa atarken yağın soğuk olması oldukça önemli.

  7. Kızaran tatlıları bekletmeden soğuk şerbete aktarın. Şerbetini çekmesi için  beklettikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Tulumba Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya tarçın serperek aromalandırabilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?