Çıtırtısı Duyulur:

Tulumba Tatlısı Tarifi


Tatlı tariflerinin en sevilenlerinden tulumba tatlısını, pratik bir şekilde hazırlamak ve krema torbası ile tırtıl diye bilinen şeklini vermek çok da zor değil.

Tadı şerbetinden gelen bu tatlının çıtırtısı, hamurunun ustalığında saklı.

Dilerseniz bu nefis tarifi hazırlamak için videolu tarifimizi izleyelim, ardından yemek tariflerimizin ardından soframıza davet edelim. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Tulumba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağısu
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 1çay kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2,5su bardağıun
  • 3adetyumurta
  • 1yemek kaşığıirmik
  • 1yemek kaşığınişasta

Şerbeti için:

  • 2su bardağıtoz şeker
  • 2su bardağısu
  • 1tatlı kaşığılimon suyu

Kızartmak için:

  • 3su bardağıayçiçek yağı

Tulumba Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kızartma yağını soğutup süzdükten sonra ağzı kapalı bir kavanozda muhafaza edip, daha sonraki hamur kızartma işlemlerinde de kullanabilirsiniz.

Tulumba Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra orta ateşte 10- 15 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu da ekledikten sonra ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
  2. Bir tencerede su, toz şeker, tuz ve tereyağını karıştırıp kaynatın.
  3. Üzerine unu ilave edip sürekli olarak karıştırın ve toparlanan sert ve yapışkan bir hamur elde edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  4. Ilınan hamura tek tek yumurtaları kırın ve karıştırarak hamura yedirin. İrmik ve nişastayı da hamura karıştırın.
  5. Yaklaşık 2-3 cm. kalınlığında yıldız ucun takılı olduğu krema sıkma torbasına soğuyan hamuru alın.
  6. Ayçiçek yağını derin bir tencereye alın .Kızgın olmayan yağa hamurdan yaklaşık 5 cm. büyüklüğünde parçalar sıkın ve renk alana kadar kızarmalarını sağlayın. Hamuru yağa atarken yağın soğuk olması oldukça önemli.
  7. Kızaran tatlıları bekletmeden soğuk şerbete aktarın. Şerbetini çekmesi için  beklettikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Tulumba Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya tarçın serperek aromalandırabilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Emeğin ve el lezzetinin konuştuğu tatlıların en önemli kısmı ise şerbet. Kıvamı mühim, sıcaklığı daha mühim. Aslında çok basit bir oranı olsa da çoğu zaman hata yapılabiliyor ya da sıcaklığı doğru ayarlanmadığı zaman o güzelim emekleriniz boşa gidiyor. Tatlınız ya çok hamur oluyor ya da şerbetini yeterince çekmiyor. Çözümü ise burada saklı: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?



Yorumlar

6

irfanakcay26 Ekim 2021 4:39
çıtır çıtır.Harika oldu valla
Yanıtla
aylnsn7 Nisan 2021 5:38
şekeri daha az kullanmama rağmen nedendir anlamadığım şekilde şerbetim dondu :(
Yanıtla
Ayşegül Uslu 8 Nisan 2021 4:29
Yanıtla
Merhaba, ilk etapta şeker ve suyu tencereye alıp ocağın altını açmalı ve şeker eriyene kadar tencereyi karıştırmalısınız. Bunu yapmadığınız takdirde şerbetiniz şekerlenebilir. Ayrıca limon suyunu şerbete ocağı kapatmadan biraz önce eklemelisiniz.
edes4 Ocak 2021 2:04
irmik olmasa olur mu
Yanıtla
Kezban Çınar15 Nisan 2020 10:45
Çıtırlık kısmını bende yakalayamadım :(
Yanıtla
irfanakcay 10 Kasım 2021 9:02
Yanıtla
şerbeti soğuttum. Kızartır kızartmaz şerbete daldırdım. Çıtır çıtır oldu benimki Merve Hanım
Merve Özdemir6 Aralık 2019 2:49
Iki kez denedim bu tarifi ama kesinlikle çıtır olmadı ilkinde şerbette fazla mi beklettin acaba dedim ikincisinde daha fazla kızarttım ve çok çabuk şerbetten çıkardım ama yine de yumuşak oldu bu arada malzemeleri eksiksiz koydum ve tarife birebir uydum.
Yanıtla
Hamide Yılmaz Akdoğan22 Haziran 2016 2:52
Hemen denemem lazım en sevdiğim tatlı????????
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?