Yaz Sofralarına:

Taze Fasulye Mezesi Tarifi

Name: Taze Fasulye Mezesi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

03 Haziran 2026

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Taze fasulye mezesi, taze fasulyenin yoğurt ve baharatlarla harmanlandığı, yaz aylarında sıkça sofralarda yer alan bir meze türü.

Yaz mevsiminin en sevilen sebzelerinden biridir fasulye. Taze fasulye denince ilk akla gelen zeytinyağlı versiyonu olsa da aslında bir çok farklı tarifle sofralarımızda yerini alır. Bu tarifte yoğurtlu meze şeklinde sunulan fasulye inanılmaz lezzetli oluyor. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun.

Devamını Oku

Taze Fasulye Mezesi Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon269/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Taze Fasulye Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

300gramtaze fasulye
1adetkapya biber
2-3dişsarımsak
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber
1su bardağısıcak su
1kasesüzme yoğurt
3yemek kaşığızeytinyağı

Taze Fasulye Mezesi Tarifinin Püf Noktası

İçine farklı sebzeler eklemek de size kalmış.

Taze Fasulye Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Taze fasulye mezesi için 300 gram taze fasulyenin kılçıklarını temizleyin ve ortadan ikiye bölüp jülyen doğrayın. 1 adet kapya biberi de aynı şekilde jülyen doğrayın. Uygun bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın.
Fasulyeleri zeytinyağında kavurun. Üzerine biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
2-3 diş sarımsağı, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip kavurun.
1 su bardağı ıcak su ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Uygun bir tabağa 1 kase süzme yoğurdu alın. Üzerine fasulyeleri ekleyin. Taze fasulye mezesi hazır! Afiyet olsun.

Taze Fasulye Mezesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzeleri haddinden fazla sotelemeyin.

Taze Fasulye Mezesi Tarifinin Servis Önerisi

Susam, çörek otu serpebilirsiniz.

Taze Fasulye Mezesi Neden Tercih Edilir?

Ege ve Akdeniz mutfaklarında sıkça yaz zamanı, ferah bir yancı olduğu için tercih ediliyor.

Taze Fasulye Mezesi Hazırlarken Hangi Soslar Eklenebilir?

Hafif sirkeli vinaigrette sosları eklenebilir.

Taze Fasulye Mezesi Nasıl Daha Lezzetli Yapılır?

Kaynar tuzlu suda kısa süre dişe gelir kıvamda haşlanan fasulyeler, anında buzlu suya alınarak pişme işlemi durdurulmalı.
Kavrulmuş file badem, susam veya karamelize edilmiş ince kuru soğan ekleyebilir.