Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yağ Çekmeyen, Çıtır Lezzet:

Tavuk Kızartma Tarifi

Yağ Çekmeyen, Çıtır Lezzet:

Tavuk Kızartma Tarifi

Tavuk Kızartma Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
111666TAKİPÇİ
722İÇERİK

Yağ çekmeyen, bekledikçe yumuşamayan kızartmalar yapmak hepimizin isteği. Bu isteğin yerine gelmesi için aslında kullanmanız gereken çok basit ve bilindik malzemeler var. İlki midelerimizi rahatlatmak için afiyetle içtiğimiz maden suyu yani sodalar. Özellikle hamur işlerinde kullanılan bu içecek, kızartmalara da bambaşka bir lezzet katıyor. Özellikle de marinasyonda etleri yumuşatma özelliği bulunuyor ve kızartmalarda çıtır çıtır olmalarını da sağlıyor. Yağ çekmemesinin de sırrı hem soda kullanmak hem de mısır unu. Mısır unu üzerinde şahane bir kaplama oluyor ve yiyenleri kendine hayran bırakıyor. Karşınızda soslara banmaya doyamayacağınız nefis mi nefis tavuk kızartması tarifi!

Özellikle dışarıda hazır şekilde satılan tavuk kızartmalarını çok sevenlere tarifi evde denemeleri için yapımı oldukça pratik bir öneri. Yanına sarımsaklı mayonez, yoğurt sos ya da dilediğiniz başka soslarla, patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Evde keyif yaşatacak tavuk kızartma tarifimize buyurun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 400 gram
    tavuk göğsü

    Harcı için:

  • 1 çay bardağı
    maden suyu
    (sade soda)
  • 1 adet
    yumurta
  • 4 yemek kaşığı
    galeta unu
  • 2 yemek kaşığı
    mısır unu
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    sarımsak tozu

    Kızartmak için:

  • 1/2 su bardağı
    sıvı yağ

Püf Noktası

Tavuk parçalarını sosun içerisinde minimum 15 dakika maksimum 3-4 saat bekletmeye özen gösterin. Bu şekilde sosu güzelce emecek ve daha da lezzetlenecektir. İçerisinde yumurta ve soda olması nedeniyle daha fazla bekletmenizi önermeyiz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta ve sodayı güzelce çırpın. Üzerine galeta unu, baharatlar, tuz ve mısır ununu ilave edin.

  2. Tavuklarınızı dilediğiniz boyutlarda kesin.

  3. Tavuk parçalarınızı harçla güzelce harmanladıktan sonra buzdolabında üzeri kapalı bir şekilde 15 dakika kadar dinlendirin.

  4. Tavaya yağı aktarın ve kızdırın.

  5. Ardından sosun içerisinden parçaları süzdürmeye özen göstererek tavadaki kızgın yağın içerisine aktarın. Arkalı önlü kızartın.

  6. Kızaran tavuklarınızı  sosla ya da patates kızartması ile servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?