Tavuk Ciğerinden Arnavut Ciğeri Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tavuk Ciğerinden Arnavut Ciğeri
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tavuk ciğerinden Arnavut ciğeri, Arnavut mutfağı kültürlerinde kuzu veya dana ciğeriyle hazırlanan meşhur Arnavut ciğeri tarifinin, daha ekonomik ve yumuşak dokulu tavuk sakatatı kullanılarak yeniden yorumlanmış bir versiyonu. Ciğer yemekleri arasında pratikliğiyle öne çıkar. Tavuk ciğeri yemekleri içinde en sevilenlerden biri olup klasik Arnavut ciğeri tarifleri arayanlara hazırlık süresi oldukça kısa olan bir seçenek sunar.

Tavuk ciğerinden Arnavut ciğeri tarifi, sizi özlediğiniz eski zaman lokantalarına, neşeli kalabalıkların olduğu sofralara götürecek. "Peki ama dışı çıtır çıtır, içi lokum gibi Arnavut ciğeri nasıl yapılır?" diyorsanız, mutfak önlüklerinizi bağlayın. Çünkü bu akşam el lezzetinizle sofranızı bir şölene çeviriyoruz! Arnavut ciğeri püf noktaları ile dolu tarifimizi adım adım sizle paylaşacağız. Afiyetle!

Mutfakta 'Bugün ne pişirsem?' sorusuna en lezzetli yanıtı arıyorsanız, bu tavuk ciğerinden Arnavut ciğeri tarifi ile sofranıza iştah kabartan bir dokunuş yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Tavuk Ciğerinden Arnavut Ciğeri Kalorisi Ne Kadar: 520/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuk Ciğerinden Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

500 gram tavuk ciğeri
3 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
1 tutam tuz
1 tutam pul biber (isteğe göre)
1 tutam doğranmış maydanoz
1 su bardağı un
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Tavuk Ciğerinden Arnavut Ciğeri Tarifinin Püf Noktası

Ciğerleri bir buzdolabı poşetinde una buladıktan sonra, bir tel süzgeç veya elek yardımıyla mutlaka fazla ununu silkeleyin.

Tavuk Ciğerinden Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk ciğerinden Arnavut ciğeri için 500 gram tavuk ciğerini temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın.
Bir buzdolabı poşetine 500 gram doğranmış ciğeri, 1 su bardağı unu ve damak tadınıza göre bir tutam tuzu alın. Poşetin ağzını kapatıp güzelce sallayarak ciğerlerin her yerini una bulayın.
Ciğerleri bir eleğe alın ve fazla ununu iyice eleyerek temizleyin. 3 orta boy patatesi soyup küp küp doğrayın. Patatesleri biraz tuzlayın. Kızartma tenceresine yeterli miktarda (1,5-2 su bardağı kadar) sıvı yağ alın ve iyice kızdırın. Öncelikle tuzladığınız patatesleri kızgın yağda güzelce kızartın. Kızaran patatesleri servis tabağına alın.
Aynı kızgın yağın içerisine unladığınız ciğerleri ekleyin ve yüksek ateşte, dışı güzelce kızarana kadar kızartın. Ciğerleri fazla pişirip kurutmamaya dikkat edin. 1 büyük boy soğanı piyazlık doğrayın. Üzerine biraz tuz serpip elinizle güzelce ovun. Ardından bir miktar ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Kızarmış patateslerin üzerine sıcak ciğerleri alın. Hazırladığınız soğanlı maydanoz karışımını üzerine ekleyin. Dilerseniz üzerine pul biber serpip sıcak olarak servis edin. Tavuk ciğerinden Arnavut ciğeri hazır. Afiyet olsun.