Tam Kıvamında Şekerpare Tarifi

İlk önce şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Bir tencereye su ve şekeri ocağa alıp yaklaşık 15 dakika kaynayana kadar pişiriyoruz.

Şerbetimiz kaynayınca 3 damla limon suyu damlatıp 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Bir kaba margarini ve yumurtayı alın ( bir yumurtanın sarısını ayırın) ve iyice ezdirin. sonra pudra şekerini de ilave edip yoğurmaya başlayın.

Daha sonra irmiği ekleyip unu da azar azar ekleyip ardından kabartma tozu ve vanilyayı da döküp malzemeleri iyice karıştırıp yoğuruyoruz.

Elimize yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra bir büyük fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlıyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopararak oval şekil verip yağladığımız fırın tepsisine çok dip dibe olmayacak şekilde diziyoruz.

Şekil verme aşaması da bittikten sonra tatlıların üzerine önceden ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tatlılarımızın üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Tatlı pişip fırından çıkarınca şerbeti dökmek için ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz. Tatlıların ilk sıcağı çıkınca şerbeti tatlıların üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.