Tel tel ayrılan bir hamur, arasından size ulaşan mis gibi tahin kokusu. Yanına da sıcacık çay demlediğinizde soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir tarif. Çat kapı misafirleriniz için buzluktan çıkarıp ısıtmanız yeterli, daha ne olsun.
Tel Tel Ayrılan Hamuruyla:
Tahinli Katmer Tarifi
25 Ekim 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Tahinli Katmer Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağıılık süt
- 1su bardağıılık su
- 2tatlı kaşığıtoz şeker
- 1çay kaşığıtuz
- 1paketkuru maya
- 5su bardağıun
Tahinli harç için:
- 125gramtereyağı
- 1su bardağıtahin
- 2yemek kaşığıtoz şeker(şekerli yapmak isteyen için isteğe bağlı)
Tahinli Katmer Tarifinin Püf Noktası
Gül şeklinde sarılan hamurları mutlaka buzdolabında bekletmeniz gerekiyor. Böylelikle açılması daha kolay oluyor. Şekerli yemek isterseniz tahinli karışıma şeker katabilirsiniz. Katmerleriniz piştikten sonra soğutup buzluğa atabilirsiniz. Daha sonra istediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak tüketebilirsiniz. İlk günkü tazeliğini koruyor.
Tahinli Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak unu kaba alıp ortası açılır. Sırasıyla maya, su, süt, şeker ve tuz eklenerek yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir.
- Yoğrulan hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır, mayalanan hamur 10 bezeye ayrılır. Bu arada tereyağı eritilerek tahin ile karıştırılır.
- Daha sonra bezeler tek tek açılıp aralarına tahinli karışım sürülüp rulo yapılır.
- Yapılan rulo gül şeklinde sarılır. Yapılan hamurlar tepsiye dizilip buzdolabında soğutulur. (açılması kolay olsun diye)
- Soğutunlan hamur kolayca açılır ve tavada arkalı önlü pişirilerek servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
Merhaba,
Tarif için çok teşekkürler, çok lezzetli görünüyor yapmak istiyorum ama takıldığım bir iki nokta oldu. Buzdolabında soğuttuğumuz gül şekli verdiğimiz hamuru tekrar mı açacağız oklava ile?
4-5. maddeleri tam anlayamadım.
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba, tavada pişirmeden önce tava büyüklüğünde tekrar açmanız gerekiyor.
merhaba, hamuru akşamdan yapsam buzdolabına koysam sabah pişirsem olur mu? yani hamurun dolapta sabaha kadar durmasında bi sorun olur mu acaba? teşekkürler 😊
Yanıtla
Yanıtla
Hiçbir sorun olmayacaktır. Aksine bekledikçe lezzetler daha da bütünleşir.
Yorumlar
4