Tam Havası:

Tahinli Çörek Tarifi

Name: Tahinli Çörek
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 adet
Cuisine: Türk

Tahinli çörek, tahin, mayalı hamur ve şekerle yapılan, pişerken içi tel tel ayrılan geleneksel bir hamur işi çeşidi. Genellikle saba hkahvaltılarında ya da çay saatlerinde servis edilir.

Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan tahinli çörek, klasik hamur işi tarifleri arasından tahinin aromasıyla çabucak sıyrılır. Kendisi en sevilen tahinli tatlı alternatiflerinden ve tahinli hamur işi olarak sofraların baş tacı oluveriyor. Standart çörek tarifleri ile yetinmeyip yumuşacık ve tahine doymuş lezzeti yakalamak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Peki, kat kat dökülen o meşhur tahinli çörek nasıl yapılır?

Sizler için hazırladığımız tarifimiz ile tam ölçülü ve garantili bir tahinli çörek tarifi yapacaksınız. İhtiyaç duyduğunuz eksiksiz tahinli çörek malzemeleri listesini tüm püf noktalarıyla derledik. Damak zevkinize göre özelleştirebileceğiniz birbirinden nefis tahinli çörek çeşitleri ile de yaratıcılığınızı konuşturmakta da serbestsiniz tabii.

Tüm diyetlerin baş düşmanı, kış geldiğinde daha da bir ağız sulandıran, ceviz içiyle lezzetini katlayan, çay saatlerinin vazgeçilmez tarifi tahinli çöreğin sıcağı makbul. Bunu çok iyi biliyor ve kendisini evde hazırladıktan sonra bekletmeden yiyoruz.

Çıtır çıtır toz şekerli tahinli çöreği kimler seviyor?

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Tahinli Çörek Kalorisi Ne Kadar: 438/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2,5 çay kaşığı kuru maya
1 çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
50 gram tereyağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
2,5 - 3 su bardağı un

İçi için:

1 su bardağı tahin
2 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı fındık içi

Tahinli Çörek Tarifinin Püf Noktası

Hamurları oda ısısında dinlendirmeye ve hazırladığınız çörekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizmeye özen gösterin.
Kullandığınız unun yoğunluğuna göre hamura bir miktar daha un eklemeniz gerekebilir.
Hamurları açtığınız esnada, mutfak tezgahını hafif bir şekilde unlamayı unutmayın.

Tahinli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Tahinli çörek hamuru için un hariç 2,5 çay kaşığı maya, 1 çay bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı toz şeker, 50 gram tereyağı ve 1 kahve fincanı sıvı yağı bir araya getirip karıştırın.
Azar azar 2,5-3 su bardağı unu ekleyip yoğurun.
15 dakika dinlendirin.
1 su bardağı tahin, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini iyice karıştırın.
Hamuru üç parçaya bölüp elinizle tezgahın üstünde açın.
İçine tahini sürüp rulo yapın.
Ruloyu kendi etrafında döndürerek sarın fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine 1 adet yumurta sarısını sürüp 2 yemek kaşığı fındık içi serpin.
180 derecede kızarana kadar 25-30 dakika kontrollü şekilde pişirin. Çıkarıp biraz soğuduktan sonra servis edin. Tahinli çörek hazır! Afiyetler olsun.

Tahinli Çörek Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre tahin ve toz şekerli harcın içine ince çekilmiş ceviz içi katabilir, yumurta sarısı sürdüğünüz tahinli çöreklerin üzerine ceviz içi serpiştirebilirsiniz.

Tahinli Çörek Tarifinin Servis Önerisi

Çay ile servis edebilirsiniz.

Tahinli Çörek Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Mayalanma süresine dikkat edin.

Tahinli Çörek Fırında Ne Kadar Süre Pişirilir?

25 ila 30 dakika arasında pişirilmeli.

Tahinli Çörek Tatlı mı Tuzlu mu?

Tatlı kategorisinde yer alan bir hamur işidir.

Tahinli Çörek ile Hangi İçecekler Uyumlu?

Siyah çay
Filtre kahve veya americano
Süt

Tahinli Çörek İçin En İyi Un Hangisidir?

Buğday unu tercih edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Tahinli Çörek Yanına İyi Gider?

40dk

ÇÖREK

4.1

Gelsin Kahveler: Ay Çöreği

Çigdem Esastürk

20dk

POĞAÇA

4.1

Ona Yakışıyor: Sakallı Poğaça

Ayşegül Uslu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

evdekendinpisir

EDİTOR

Tam Havası: Tahinli Çörek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

pilliksinem 1 Nisan 2021 11:59

instant maya kullanılması halinde nasıl yapılıyor acaba?
- Neşe Ümit Tan 1 Nisan 2021 13:40
  
  İnstant maya kullanacaksanız herhangi bir sıvıyla aktive etmenize gerek kalmıyor. Aktif kuru mayaya göre miktar olarak daha az kullanabilirsiniz.
Ani 14 Şubat 2021 12:39

Tahinli çöreğe kızım da ben de bayiliriz ve tarif ile süper lezzetli coreklerimiz oldu 🤗 biraz değişiklikler yaptım ; zeytinyağı koymadım, şekeri azaltmak için biraz pekmez ekledim ve tabii ki kullanılan unlar farklılık yarattığından, yumuşak bir hamur kıvamına ulaşmak için bir tık un fazla ekledim... Teşekkürler:-)
- Neşe Ümit Tan 15 Şubat 2021 06:16
  
  Çok sevindik, afiyetler olsun!
sumeyratemizkan 13 Şubat 2020 11:35

tarifi 3. kez denedim. en güzel bu oldu. Yağ miktarını azalttım. Öncekiler daha kıtır olmuştu. Belki tarifte kullanılan çay bardağı en küçük olanlardandı. Benim koyduğum yağ daha fazla olmuştu. Birde tahine az üzüm pekmezi ekledim. Daha tatlı oldu off off oldu. Çok güzel👌 Teşekkürler.
Suzan Geygel 24 Nisan 2019 21:00

Bende riske girdim açıkçası denedim ve muhteşem bir tat oldu ellerinize sağlık bayıldım gerçekten pastanedeki tat aynı ve en azından içinde katkı maddesi yok muhteşem ????????????????
- Suzan Geygel 24 Nisan 2019 21:00
  
  Alkış işareti yapmıştım soru işareti oldu :) ellerinize sağlık
Bahar Yeral 24 Mart 2019 16:01

Bu tarif beni çocukluğumdaki hafta sonu kahvaltılarına götürdü. İzmir'de Alaybeydeki fırından alırdım hep. Nefis bir lezzet.. Sonra okumak için Eskişehir'e, öğretmenlik için de Van'a taşınınca uzak kaldım bu tattan. Tarifinizi denedim ve tıpkı yıllar önce fırından aldığım, bayıldığım lezzet oldu. Teşekkür ediyorum :)
- Cemre Özgüzel 25 Mart 2019 09:48
  
  Ne mutlu bize böyle anılarınıza yolculuk etmenize neden olmuşsak! :) Sizlerin de ellerinize sağlık.
W
watt 10 Ocak 2015 14:56

Ah be yemek.com malzeme listesine agirliklari gram cinsinden ekleseniz de ciddiye alip denesem. Olmuyor, tutturamiyorum efendim unlu mayali tarifler netlik istiyor.
- Alp Tuncer 12 Ocak 2015 10:58
  
  Özlem Hanım merhaba, Unlu ve mayalı tariflere unu azar azar eklemeniz mutlu sona ulaşmanızda etkili olabilir :) Tariflerimizi deneyin derim, unlu tariflerin her biri pratik olması açısından gram ya da ml. ölçülerinde değil ancak "Berliner" tarifi tam arzu ettiğiniz gibi. https://yemek.com/tarif/berliner/
- Bahar Yeral 24 Mart 2019 16:03
  
  Ben tarifi uyguladım, çok güzel oldu ama hamura aldığı kadar un attım. Yani tarifteki 1.5 su bardağı unu geçti benim attığım un miktarı. Öneririm..
- Ceyhun Akgün 19 Aralık 2020 09:11
  
  Katılıyorum. 👍