Seraf’a özgü lezzetlerin başında gelen süryani usulü içli köftemizi yoğurdundan bulguruna, iç kıymasından salçasına kadar tüm malzemeleri özenle seçip her sabah taze taze hazırlıyoruz.
Seraf içli köftemizi beğendiyseniz bir de evde deneyin.
En Özel Lezzet:
Süryani Usulü İçli Köfte Tarifi
11 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Süryani Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1/2su bardağıirmik
- 1/2kilogramince bulgur
- 2adetyumurta
- 100gramdana kıyma
İç harcı için:
- 200gramkıyma
- 2adetkuru soğan
- 1tutampul biber
- 1tutamkarabiber
- 1tutamyenibahar
- 1tutamtuz
- 1tutammaydanoz
Süryani Usulü İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası
Ayrı bir yerde kıyma kavrulur ve daha sonra kavrulmuş soğanla birleştirilir. İyice karıştırdıktan sonra baharatları atılır tekrar karıştırılır ve dinlenmeye bırakılır. Soğuduktan sonra yarım demet ince ince doğranıp üzerine eklenir.
Süryani Usulü İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulgur ve irmik ıslatılır daha sonra yumurta ile beraber yoğurulur.
- Hamur iyice kıvama gelince kıyma eklenir iyice yoğurulur. İç malzemesi için soğanlar ince ince doğranır ve kavrulur.
- Son aşama olarak hamur ve kıyma soğuduktan sonra 30 gramlık parçalara bölünür ve yuvarlanır.
- Hamur elle açılır, içerisine kıyma yerleştirilir ve kapatılır üzerine hafifçe bastırılır.
- İşlem bittikten sonra yapılan içli köfteler birkaç saat dolapta dinlendirilir ve daha sonra kaynayan suya atılarak 5-6 dakika pişirilir.
- Yoğurt ve pul biberli tereyağı ile servis edilir. Afiyet olsun.
Hamura koyulan kiyma cig mi olacak
Yanıtla
Yorumlar
1