Bir Bardak Süt Hazırlansın:

Çikolatalı Brioche Donut Tarifi

Bir Bardak Süt Hazırlansın:

Çikolatalı Brioche Donut Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
bakewithbest
Tariflerin devamı için instagram sayfamı takip etmeyi unutmayın: @bakewithbest
bakewithbest
14495 takipçi45 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Sütaş BadgeAdvertisement
4.5
Sütaş
Nisan 29, 2019
20 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 13, 2019
20 dakika
YENİ
Vestel
Nisan 12
YENİ
Yemek.com
Nisan 16

Sürülebilir kahvaltılık çikolataları sevenler kolları sıvasın, bu donutlar yiyeceğiniz en lezzetli şeylerden olabilir. Haydi çikolatalı brioche donut tarifine alalım sizleri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Çikolatalı Brioche Donut Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 gramkuru maya(1 tatlı kaşığı)
  • 100 mililitreılık su
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 3 yemek kaşığı (silme)şeker
  • 250 gramun(2 su bardağından 1 parmak fazla)
  • 30 gramtereyağı(oda ısısında)
  • 1 adetyumurta(oda ısısında)
  • 1 kavanozsürülebilir çikolata
  • 1 kasefile badem

Çikolatalı Brioche Donut Tarifinin Püf Noktası

Donutta hamuru iyi yoğurmak ve kızartma derecesini iyi ayarlamak çok önemli. Dereceniz yoksa mutlaka bir tanesini verdiğim sürelere uyarak pişirin. O sürede pişmiyorsa yağ soğuk, çok hızlı pişiyorsa sıcaktır.

Çikolatalı Brioche Donut Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Maya, ılık su ve şekeri bir kaba alıp 10 dakika bekleyin. (Direkt stand miksere alabilirsiniz)

  2. Yumurtayı ve unu ekleyin. Hamur yoğurma aparatıyla önce bir dakika yavaş devirde karıştırıp tuzu ekleyin, sonra orta devirde 6-7 dakika karıştırıp, tereyağını ekleyip 6-7 dakika daha devam edin.

  3. Esnek, elastik bir hamur olacak. (Elde yoğurursanız 15-20 dakika boyunca yoğurun, yapışkan bir hamur olduğu için başta zorlanabilirsiniz ama yoğurdukça şekillenecek). Ara ara elinizi yıkayın ki yapışmasın.

  4. Ekstra un eklemeyin, kıvamı bozulmasın. Hamuru yapışmaması için hafif unlanmış bir kaba alın. Üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar yaklaşık iki saat mayalandırın.

  5. Sonra elinizle havasını alıp buzdolabına kaldırın, gece boyu bekletin. Sabah çıkarın ve 6-7 eşit parçaya bölüp yuvarlayın.

  6. Kare kare kesilmiş yağlı kağıtların üzerine birer birer yerleştirin, üzerlerini hafif unlayıp streçle kapatın. İki katına çıkana kadar mayalandırın (yaklaşık 1,5 saat sürdü).

  7. Kızartmak için yağı önce orta ateşte açın, sonra altını kısın. Yağın derecesi ne çok kızgın ne de çok düşük olmalı. Yüksek olursa dışı hızlı pişer içi hamur kalır, düşük olursa geç pişer çok yağ çeker.

  8. İdeali 165-175 derece arasında tutmak. Aynı anda çok fazla donut atarsanız yağ çabuk soğur. Aynı anda 2 tane kızartmak ideal.

  9. Donutu yağlı kağıtla beraber atın sonra maşayla kağıdı hemen çekin. (Kağıttan ayırmaya çalışırsanız şekli bozulabilir)

  10. İki tarafı da renk alana kadar çevirerek (her tarafı 1,5 dakika) pişirin. Sonra peçetenin üzerine koyup fazla yağını aldırın.

  11. Hafif ılıyınca içine sürülebilir çikolata (veya reçel) doldurup, üzerini file badem veya toz şekerle süsleyip servis edebilirsiniz. (File badem için üzerine bıçakla biraz çikolata sürün ve bademleri koyun) Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?