Sürk Peyniri Tarifi

Neredeyiz bu sefer bilin bakalım, tabi ki memleketimizin en gurme köşelerinden birisi olan Antakya’dayız. Üstelik de öyle böyle bir tarif değil bu; Unesco tarafından gastronomi alanında “Yaratıcı Şehirler Ağı” na dahil edilmiş olan Antakya’nın nefis sürk peyniri, coğrafi işareti alarak tescillenmiş bulunmaktadır. Bu gurur önce Antakyalıların sonra ise hepimizindir.

O zaman böylesi tescilli bir güzelliği kahvaltı sofralarınıza dahil etmemek, en taze salatalarınızı onunla süslememek olmaz. İster yapıp taze taze tüketebileceğiniz, ister iseniz uygun şartlarda kurutup, küflendirdikten sonra kullanabileceğiniz harika bir lezzet. Haydi koşun ekmek alıp gelin, zira bu harika peynirin üstüne zeytinyağı dökülünce, ekmeği banmaya doyamıyorsunuz. Şimdiden afiyetler olsun!