Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Üstelik Kek Kalıbında:

Instant Mayalı Poğaça Tarifi

Üstelik Kek Kalıbında:

Instant Mayalı Poğaça Tarifi

İnstant Mayalı Poğaça Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
77829TAKİPÇİ
745İÇERİK

Şu zamana kadar yediğiniz en yumuşacık, en mis kokulu poğaçayı yapmaya hazır mısınız? Üstelik bu kez sunumuyla da fark yaratmaya geliyor. Kahvaltılarınızı çok daha lezzetli kılacak, ikramlık olarak da hazırlayabileceğiniz bir lezzet olur kendileri. Karşınızda: İnstant mayalı poğaça tarifi.

Poğaçanın sırrı içerisindeki süt ve suyu ılık kullanarak mayanın daha aktif hale gelmesinden geçiyor. Yetmiyor, yumuşaklığına yumuşaklık katmak için yoğurttan da destek alıyoruz. Kocaman mayalanan poğaça hamurunu bezeler halinde açıp aralarına yağ sürüyoruz. Rulo şeklinde katlanıp kesilen ve ardından kalıba dizilen poğaça hamuru, adeta bir görsel şölene dönüşüyor çıktığında. Puf puf kabarmış, kat kat ayrılan muhteşem bir lezzet! Sıcacık çaylar peynirler hazırsa, püf noktalarına kadar anlattığımız tarifimiz huzurlarınızda.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı
    ılık süt
  • 1 su bardağı
    ılık su
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 paket
    instant maya
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 3 yemek kaşığı
    yoğurt
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 çay bardağı
    sıvı yağ
  • 4,5 -5 su bardağı
    un

    Üzeri için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı
    susam ve çörek otu karışımı

    Ara katları için:

  • 3 yemek kaşığı
    eritilmiş tereyağı

Püf Noktası

İçerisinde kullanacağınız sıvıların (süt ve su) ılık olmasına özen gösterin. Tuzu bu sıvı malzemelerin içerisine ilave etmeyin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin, az ya da fazla gelmesini bu şekilde önlemiş olursunuz. Hamurunuzu kış aylarında mayalandırıyorsanız mayalanma süresi biraz daha uzun olabilir.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz klasik poğaça şekli verebilir, o şekilde de pişirebilirsiniz. İçine dilerseniz peynir de ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Süt, su, instant maya ve şekeri bir kabın içerisinde çırpın.

  2. Derin bir kabın içerisinde yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Ardından üzerine sütlü karışımı ilave ederek biraz daha karıştırın.

  3. Ardından unu eleyerek karışıma azar azar ilave edin. Bir miktar un ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Unun yetersiz kaldığı noktalarda un ilave etmeye devam edin.

  4. Yumuşacık kıvamda ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra hamurunuzun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

  5. Ardından mayalanan hamurdan eşit büyüklükte 6-7 tane beze elde edin. Bu bezelerin her birini açın ve aralarına fırça yardımıyla yağlayın.

  6. Bu hamurları üst üste koyarak rulo şeklinde serin. Uzun bir rulo elde edeceksiniz. Bu rulolardan bir kısmını iri parçalar halinde bir kısmını da daha minik parçalar halinde kesin.

  7. Yağlanmış kelepçeli bir kek kalıbının dış kısmına iri parçaları dizin. İç kısımlarına da daha ince ve minik bir şekilde kestiğiniz parçaları yerleştirin. Üzerini kapatarak oda sıcaklığında 20 dakika mayalandırın.

  8. Mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve susamla çörekotu serperek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

  9. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra afiyetle tüketin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?