Soğuk Baklava Tarifi

Tenceremize şeker ve sütü alarak kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım ve soğumasını bekleyelim.

Daha sonra küçük bir tencereye tereyağımızı alalım ve eritelim. Köpükleri kaşık yardımıyla ayıralım. Sıvı yağı ekleyelim.

Baklava yufkamızı tezgaha alalım,fırın kabımızın şekline göre kenar kısmına yerleştirerek etrafından bıçak ile keselim.

Baklava yufkalarınızın kurumaması için muhakkak yufkalarımızı örtünün arasında tutalım. Yufkalarımızı alt ve üstte kullanmak için eşit olacak şekilde ayıralım. Fırın tepsimizin tabanını yağlayalım.

Daha sonra 1 tane bütün yufkamızdan yerleştirelim. Üzerine kenarlarda kalan parçalardan da birkaç yaprak yerleştirelim ve 1 kaşık daha yağ gezdirelim.

Bu şekilde yufkaların yarısını tepsimize üst üste sıralayalım (son 2 katta bütün yufka parçalarından yerleştirelim). Ardından fıstıklarımızı yerleştirelim. Fırınımızı alt üst 170°C’de ısınmaya bırakalım.

Fıstıklarımızı yerleştirdikten sonra üst için ayırdığımız yufkalarımızı üst üste, aralarına yağ dökerek aynı şekilde sıralamaya devam edelim.

Hazırladığımız baklavamızı kare kare keselim. 170°C fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişmeye bırakalım.

1 saat kadar pişirdim, pişirme süresi fırına göre değişiklik göstermekte.Baklavamız pişerken kenarda soğuyan şerbetimize kremasını ekleyelim.

Kızaran baklavamızı fırından alalım ve ilk sıcağının çıkması için 10 dakika kadar bekletelim.

Şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirelim. Şerbeti çekmesi için 1-2 saat kadar dinlendirelim.

Üzerini süslemek için kakaoyu süzgeç yardımı ile baklavanın her yerine gezdirip üzerini toz fıstık ve çikolatayla süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.