Hem Sağlıklı Hem Lezzetli:

Siyez Unlu Ekmek Tarifi

07 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Kıyır kıyır dokusuyla her öğünde tüketmek isteyeceğiniz bir ekmek tarifimiz var! Siyez unlu ekmek tarifi, hem sağlıklı hem de lezzet dolu. Mutfak sizi bekliyor. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Siyez Unlu Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

5su bardağısiyez unu(elemeyi unutmayın)
2,5su bardağıılık su
1paketinstant maya
1çay kaşığışeker
1tatlı kaşığıtuz
1çay bardağıketen tohumu

Siyez Unlu Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Eğer hamuru yoğururken vıcık vıcık olmasından ötürü zorlanırsanız elinizi biraz ıslatabilirsiniz. Hamur kıvamı böyle diye çok fazla un eklemeye kalkışmayın. Böyle olması siyez unundan kaynaklıdır. Pişirdiğinizde kıyır kıyır mükemmel bir ekmek elde edeceksiniz.

Siyez Unlu Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Mayamızı ve şekerimizi kabın içine alıp üzerine ılık suyumuzu ekliyoruz.
Daha sonra mayayı içinde öldürecek kadar güzelce çırpıyoruz.
Ardından hazırladığımız suyun içine tuzu ve keten tohumunu döküp biraz daha karıştırıyoruz ve sonra yavaş yavaş elediğimiz unu ekliyoruz.
Hamuru koyacağımız kalıbımızı yağlıyoruz.
Yoğurduğumuz hamurumuzun üstünü kapatarak oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz.
3 saate yakın mayalamamız gerekiyor. Bu süre zarfında yarım saat arayla hamurumuzun üzerine su serpip yoğurup tekrar üstünü kapatıyoruz.
Daha sonra süremiz dolduğunda tezgaha biraz unumuzdan serpip hamuru tekrar unun üstünde yoğurarak koyacağımız kalıba alıp üzerini dilediğimizce süslüyoruz.
Daha sonra süremiz dolduğunda tezgaha biraz unumuzdan serpip hamuru tekrar unun üstünde yoğurarak koyacağımız kalıba alıp üzerini dilediğimizce süslüyoruz. (Ben keten tohumu kullandım.)
Streçle kapatıp 1 saat daha mayalanmaya bırakıyoruz.
Daha sonra 230 derece ısıttığımız fırına -fırının nemli olmasını sağlamak için fırına dayanıklı bir kase içine su koyup ekmeğimizi fırına atıyoruz. Afiyet olsun.