MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Akşam Yemeğini İple Çektirir:

Şehzade Kebabı Tarifi

Akşam Yemeğini İple Çektirir:

Şehzade Kebabı Tarifi

https://yemek.com/tarif/sehzade-kebabi/ | Şehzade Kebabı Tarifi

Et yemeklerini sevenler için vazgeçilmez listesine girmeye aday nefis bir tarif geliyor: Şehzade kebabı. Bu güzelim yemek içindeki sebzelerle çok çok lezzetli oluyor ve üstelik de güveçte piştiği için tadına tat katmış oluyorsunuz.

İçinde ete çok yakışan patlıcan, biber ve bolca sarımsak var. Hazırlaması biraz zaman alsa da elde ettiğiniz sonuç tüm ev ahalisini memnun edecek cinsten. En özel sofralarınızda yerini almaya hazır çok özel bir yemek olan şehzade kebabını hemen denemelisiniz. Şimdiden afiyetler olsun

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    dana kuşbaşı eti
  • 3 adet
    patlıcan
  • 1 adet
    soğan
  • 3 adet
    yeşil biber
  • 4 diş
    sarımsak
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    Patlıcanları kızartmak için:

  • 3/4 su bardağı
    sıvı yağ

    Üzeri için:

  • 1 adet
    domates
  • 2 adet
    biber

Püf Noktası

Yemeğinizin suyunun daha berrak olması için eti haşlama aşamasında üstünde biriken köpüğü almanız gerekmektedir.

Nasıl Yapılır?

  1. Eti düdüklü tencereye alın ve üstünü geçecek kadar su ilave edin.

  2. Ocağın altını açın ve pişmeye brakın. Su kaynayana dek üstünde biriken köpükleri bir kevgir yardımıyla alıp atmaya özen gösterin.

  3. Et kaynamaya başladığında düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın.

  4. Patlıcanları alacalı olarak soyun, küp küp soğrayın ve acı sularının çıkması için tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin.

  5. Ardından süzün, durulayın ve patlıcanları kurulayın. Kuruladığınız patlıcanları bol yağda güzelce kızartın ve bir kenara alın.

  6. Ayrı bi tencereye zeytinyağını alın ve ince ince doğradığınız kuru soğanı pembeşelene dek kavurun.

  7. Ardından ince doğradığınız biberleri de ilave edin. ince ince doğradığınız sarımsakları da ekleyip güzelce kavurun.

  8. Tuz karabiber ve haşladığınız eti de içine ekleyin. Bir kaç dakika daha kavurun ve ocağın altını kapatın.

  9. Toprak bir kabın içine kızarttığını zpatlıcanları ve etli karışımı koyun, güzelce karıştırın.

  10. Domates salçasını etin suyunda ezin ve toprak kaba aldığınız malzemelerin üstüne gezdirin.

  11. Domates salçasını etin suyunda ezin ve toprak kaba aldığınız malzemelerin üstüne gezdirin. Domates ve biberleri dilimleyip üstünü süsleyin.

  12. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına sürün ve bu şekilde yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Ardından fırından çıkartın ve sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
102TAKİPÇİ
224İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?