Fırından Sofraya:

Beşamel Soslu Et Tarifi

Name: Beşamel Soslu Et
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Beşamel soslu et; beşamel sos, sotelenmiş kuşbaşı et, patates ve garnitürlerle fırınlanarak hazırlanan bir ana yemektir. Etli fırın yemekleri içinde değerlendirilen lezzet, malzeme çeşitliliğiyle tek başına ziyafet sunar.

Bugün ne pişirsem diye düşünenler için akşam yemeği önerileri listesinin en tepesine yerleşecek bir tarif kendisi. Eğer siz de "etim sert oluyor, yumuşak et nasıl pişirilir?" diye dert yananlardansanız, ev yapımı beşamel sosun eti nasıl pamuk gibi sarıp sarmaladığına şahit olmaya hazır olun.

İçerisindeki patates ve garnitürler de cabası! Klasik soslu ana yemek tarifleri arasında fark yaratacak kendisi. Sütlü sos tarifleri sevenlerin vazgeçilmezi olacak beşamel soslu et için mutfak sizi bekler. Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Beşamel Soslu Et Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 520/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Beşamel Soslu Et Tarifi İçin Malzemeler

Beşamel Soslu Et İçin:

200 gram kuşbaşı dana eti
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı garnitür
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı ucu karabiber
1 çay kaşığı ucu kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kekik
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay bardağı su

Beşamel Soslu Etin Sosu İçin:

2 yemek kaşığı margarin
2 tepeleme yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1 tutam tuz

Beşamel Soslu Et Tarifinin Püf Noktası

Beşamel sosu hazırlarken unun kokusu çıkana kadar kavurun, sosun o çiğ un tadını almaması lazım. Ancak unu yakmamaya dikkat edin.

Beşamel Soslu Et Tarifi Nasıl Yapılır?

Beşamel soslu et için 1 adet orta boy soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve soğanları kavurun. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
200 gram kuşbaşı doğranmış dana etini tencereye alın. Üzerine 2 çay bardağı su ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Pişen etleri ayrı bir kaba alın.
2 adet orta boy patatesin kabuklarını soyun ve yuvarlak şekilde doğrayın. Çok kalın kesmemeye dikkat edin. Yağlanmış küçük bir borcama dizin ve patatesler yarı pişmiş olacak şekilde fırında pişirin.
Ardından 1 çay kaşığı ucu ile karabiber, 1 çay kaşığı ucu kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 2 çay kaşığı kekik ve tuz ekleyin. Pişirdiğiniz etleri ve 2 yemek kaşığı garnitürü ilave edin. Tüm malzemeleri 2 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
Beşamel sos için tencereye 2 yemek kaşığı margarini alın ve eritin. Üzerine 2 tepeleme yemek kaşığı unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 2,5 su bardağı sütü azar azar ekleyin ve tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Sos kıvam alınca tuzunu ekleyin ve ocaktan alın.
Fırından çıkardığınız patateslerin üzerine beşamel sosun yarısını dökün.
Hazırladığınız etli harcın tamamını ilave edin. Kalan beşamel sosu da üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 10 dakika pişirin. Ardından üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve kaşarlar kızarana kadar tekrar fırına verin.
Fırından çıkarın ve sıcak servis edin. Beşamel soslu et hazır. Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Et Tarifinin Pişirme Önerisi

Patatesleri fırınlarken tamamen pişirmeyin. Çünkü etler ve beşamel sos ile birleşip tekrar fırına girdiklerinde pişmeye devam edecekler.

Beşamel Soslu Et Tarifinin Servis Önerisi

İnce kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpiştirerek renk katabilirsiniz.

Beşamel Sosun Kıvamı Nasıl Ayarlanır?

Beşamel sosun kıvamı, ne çok akışkan ne de çok katı olmalı; kaşıktan yavaşça süzülen bir boza kıvamında olması makbul.

Beşamel Soslu Et Bozulmadan Nasıl Saklanır?

Oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemeli. Yemek piştikten ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kapaklı bir saklama kabına alınmalı ve buzdolabında muhafaza edilmeli.