Sarmal Ekmek Tarifi

Şeker ve mayayı sütün içinde eritin ve 7 dakika kadar bekletin.

Unu, tuzu ve mayayı bir kapta karıştırın ve yoğurun.

Un gerekirse un ekleyin.

Hamuru streçleyip 10 dakika bekletin.

Hamuru 30 cm x 25 cm ölçülerinde dikdörtgen şeklinde açıp üzerine tereyağını iyice yedirin.

Uzun kenarından başlayarak alttan üste doğru üçe katlayın.

Üstten aşağıya doğru da üçe katlayın.

Hamurun ölçüsü 30 cm x 7,5 cm olmalı.

Hamurun üzerini streçleyerek 10 dakika derin dondurucuda soğutun.

Hamuru 30 cm x 25 cm olacak şekilde çok bastırmadan merdane ile açın.

Tekrar uzun kenardan, alttan ve üstten üçe katlayın ve üzerini örterek 10 dakika daha derin dondurucuda bekletin.

Hamuru bu sefer 30 cm x 20 cm olacak şekilde açın ve uzun kenardan başlayarak rulo şeklinde iyice sarın.

12 eşit parçaya bölüp muffin kalıplarının içine yerleştirin.

45 dakika mayalandırmaya bırakın.

195 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika, kızarıncaya kadar pişirin.