Hafif tatlılar dendi mi akla ilk muhallebili ve sütlü tatlılar gelir. Kendileri hafif, pratik ve lezzet doludur çoğu zaman. İşte onlardan biri olan portakallı etimek tatlısı da karamelize şerbetle ıslatılmış çıtır etimeklerin, üzerine dökülen ipeksi muhallebi ve mis gibi portakal sosuyla birleşerek çay saatlerine geliyor.
Klasik etimek tatlısını sevenler için vazgeçilmez olacağına da eminiz hatta. Malzemeler hazırsa eğer haydi mutfağa...
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tatlıyı en az 4-5 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin deriz. Portakal sosuna çok az limon suyu ekleyerek ekşiliğini artırabilir ve tatlınıza daha belirgin narenciye aroması kazandırabilirsiniz.
Karamelize şekerin yanmamasına dikkat edin. Şeker eriyip kahverengi renk aldığında hemen suyu ekleyip sürekli karıştırarak erimesini sağlayabilirsiniz.
Portakallı etimek tatlısı, üzerine Hindistan cevizi, file badem veya ince rendelenmiş portakal kabuğu serpilerek daha göz alıcı hale getirilebilir.
Yorumlar
1